31/01/2024Lan Anh
Giá đỗ xào thịt – Mon ngon moi ngay giòn giòn của giá đỗ và vị ngọt của thịt, là một món ăn đơn giản và tiết kiệm thời gian nấu nướng cho ngày bận rộn.
Khám phá cách làm giá đỗ xào thịt thơm ngon tại nhà với hướng dẫn chi tiết. Tận hưởng món ăn truyền thống của văn hóa ẩm thực Việt Nam, kết hợp giữa giá đỗ tươi mát và thịt thăn bò mềm. Hướng dẫn dễ hiểu và các bước công thức đơn giản sẽ giúp bạn tạo ra một món ăn ngon miệng, hấp dẫn và đậm đà hương vị.
Nguyên liệu:
Hướng dẫn:
Bước 1: Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày giá đỗ các bạn mua ngoài chợ về rửa sạch, ngâm với nước muối loãng trong 10ph cho sạch. Sau đó các bạn vớt ra rổ để ráo nước. Hành lá các bạn rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Thịt nạc rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nếu các bạn không khéo tay thì có thể để miếng thịt vào ngăn đá trong 10ph rồi mang ra thái miếng mỏng để mon ngon moi ngay dễ ăn hơn.
Bước 3: Tỏi bóc vỏ đập dập, bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi sau đó cho thịt nạc vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Múc thịt ra đĩa.
Bước 4: Sử dụng lại chảo vừa xào thịt rồi xào rau giá, rau giá nhiều nước và nhanh chín nên các bạn xào nhanh tay thôi, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi thấy rau giá đã chín, các bạn cho đĩa thịt vào, xào đều 1 lúc rồi rắc hành lá vào. Tắt bếp và múc giá đỗ xào thịt ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Lưu ý: Giá đỗ hiện nay rất nhiều thuốc bảo quản, các bạn nên mua ở các hàng quen hoặc tự trồng tại nhà.
Lưu ý khi làm món giá đỗ xào thịt
- Chọn nguyên liệu tươi: Sử dụng giá đỗ tươi màu xanh sáng và thịt thăn bò tươi ngon để đảm bảo chất lượng món ăn.
- Chuẩn bị nguyên liệu trước khi nấu: Rửa sạch giá đỗ và thịt bò, cắt thành từng miếng nhỏ và chuẩn bị các gia vị cần thiết trước khi bắt đầu.
- Xào ngắn và nhanh chóng: Xào giá đỗ và thịt bò ở lửa nhanh trong thời gian ngắn để giữ được độ giòn của giá đỗ và độ mềm mịn của thịt.
- Đảo đều và không quá chín: Khi xào, đảm bảo đều màu và chín đều cho cả giá đỗ và thịt bò. Không nên quá chín giá đỗ để giữ được độ giòn tự nhiên của nó.
- Gia vị phù hợp: Sử dụng các gia vị như tỏi, hành, muối, tiêu và nước mắm để tăng cường hương vị và hòa quyện cùng nhau.
- Thêm gia vị cuối cùng: Khi món ăn gần hoàn thành, có thể thêm một chút nước mắm, đường hoặc xì dầu để điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân.
- Thưởng thức nhanh: Món giá đỗ xào thịt nên được thưởng thức ngay sau khi hoàn thành để giữ được độ giòn của giá đỗ.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
1. Cách chọn mua thịt lợn tươi ngon
Để chọn mua thịt lợn tươi ngon, hãy chú ý những điểm sau đây. Thịt lợn ngon thường có phần nạc có màu hồng tươi sáng, mỡ trắng đục và có độ trong, miếng thịt khô ráo, nhấn vào có độ săn chắc và đàn hồi. Nên mua thịt có phần thịt và mỡ riêng biệt nhưng dính chặt vào nhau, khi chạm vào bằng tay thì khó tách rời. Tránh mua những miếng thịt nhìn xỉn màu, chảy nước, có mùi hôi hoặc thịt bị bầm tím, tụ máu. Điều này đảm bảo bạn có thịt lợn tươi ngon và an toàn cho bữa ăn của mình.
2. Cách chọn mua giá đỗ tươi ngon
Khi mua giá đỗ, hãy chọn những cây có thân ốm dài, rễ phát triển dài và màu trắng ngà ngà. Đây là giá trồng tự nhiên không có chất kích thích, khi chế biến sẽ giòn ngon và đậm vị hơn. Tránh mua những cây giá đỗ ngâm hóa chất, thường có kích thước lớn bất thường, màu sáng bóng và dễ gãy. Ngoài ra, bạn có thể tự trồng giá đỗ tại nhà theo hướng dẫn đơn giản và an toàn.
3. Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Để chọn mua cà chua tươi ngon, hãy chú ý đến những điểm sau đây. Cà chua chín ngon có màu đỏ tươi, mọng nước, sáng bóng và đều màu. Phần cuống còn tươi và gắn chắc vào thân quả chứng tỏ cà chua được thu hái mới, tươi ngon.
Cà chua chín cây có mùi thơm thoang thoảng đặc trưng và khi bổ đôi, phần hạt có màu vàng chứ không phải màu xanh. Tránh mua những quả cà chua mềm nhũn, da nhăn, vì đó là cà chua đã lâu hoặc quá chín, không còn ngon.
Kết luận
Hướng dẫn trên cung cấp một công thức đơn giản và dễ hiểu để tạo ra món giá đỗ xào thịt thơm ngon tại nhà. Qua việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chuẩn bị kỹ càng, bạn có thể tận hưởng một món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Hãy thử áp dụng hướng dẫn này và thưởng thức món giá đỗ xào thịt tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè.
