16/12/2012Phương Nguyễn
Các món ăn Trung Hoa vốn nổi tiếng là đậm vị và nhiều dầu mỡ nhưng “Món ngon mỗi ngày” sẽ giới thiệu cho các bạn món đậu sốt thịt Trung Hoa – Tứ Xuyên mà không hề dầu mỡ nhé!
Làm mới bữa cơm hàng ngày với món đậu sốt thịt theo kiểu Trung Hoa. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản gồm thịt, đậu, xì dầu và một chút gừng và khoảng 15-20 phút, bạn đã có một món ăn ngon, mới lạ và đầy đủ dưỡng chất cho cả gia đình
Nguyên liệu:
- Đậu phụ - 2 miếng
- Thịt ba chỉ - 200gr
- Gừng - 1 nhánh
- Bột ngô - 1 thìa nhỏ
- Gia vị - Đường, xì dầu, nước mắm, hạt tiêu
Hướng dẫn:
Đậu phụ và thịt ba chỉ thái miếng mỏng to bản
Sau khi thái thịt xong, cho thịt vào luộc qua
Sau đó cho lên chảo rán sơ cho thịt ra bớt mỡ
Sau đó xếp thịt và đậu xen kẽ nhau trong bát sâu lòng
Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi băm nhỏ, trộn với đường, xì dầu, nước mắm ngon rồi rưới lên đậu, sau đó, cho bát đậu thịt đi hấp cách thủy. Do thịt đã luộc và rán sơ qua nên các bạn chỉ cần hấp khoảng 10 phút là thịt và đậu đã chín và ngấm gia vị.
Sau khi hấp xong, chắt lấy phần nước thịt trong bát, cho lên vào chảo, hòa bột ngô với một chút nước chế vào chảo đun sôi cho nước sốt sánh lại
Cuối cùng, rưới nước sốt lên đĩa thịt đậu, dùng nóng với cơm trắng
Đậu phụ là món ăn giản dị, được mua kèm trong các bữa cơm gia đình. Tuy nhiên nếu mày mò một chút bạn có thể sáng tạo ra rất nhiều món ăn ngon từ đậu phụ. Trong thời tiết đầu đông lạnh lẽo này, thật hợp lý nếu bạn lựa chọn để làm các món đậu xốt nóng hổi. Đậu phụ xốt kiểu Tứ Xuyên là món ăn đặc sản được bán hầu hết tại các nhà hàng Trung Quốc. Món ăn thơm phức mùi hành răm, thịt mềm không dai, đậu phụ thơm ngậy. Ở nước mình, gần đây cũng có nhiều chị em bắt đầu thích làm món này trong bữa cơm. Thực sự vị cay đặc trưng và vị đậm đà của món ăn rất hấp dẫn. Rưới từng thìa đậu phụ xốt lên bát cơm nóng mà thưởng thức thì chẳng còn gì bằng cả.
2 Responses to Đậu sốt thịt kiểu Trung Hoa