bún gạo xào, xào thập cẩm

Bước 1: Học nấu ăn ngon với khâu chuẩn bị nguyên liệu:

- Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch với nước lạnh, cắt tai nấm rồi thái chỉ.

- Súp lơ xanh rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc.

- Cà rốt nạo vỏ, thái chỉ, hành tây bóc vỏ bổ múi cau.

Bước 2:

- Tôm bóc nõn, bỏ chỉ đen trên lưng sau đó rửa sạch, để ráo nước. Phi thơm tỏi trên chảo dầu rồi cho tôm vào xào sơ cho chín tới, tắt bếp, múc ra đĩa.

- Trứng đánh tan cùng chút nước mắm cho thơm, sau đó tráng mỏng trên chảo. Lấy ra thớt, thái sợi.

Bước 3: Ngâm bún gạo vào chậu nước. Nếu sử dụng nước nóng ấm thì chú ý thời gian nếu không sợi bún rất dễ bị nát làm cho Cuối tuần làm bún gạo xào thập cẩm khi xào không ngon.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và hành lá rồi lần lượt cho cà rốt, súp lơ xanh vào xào chín. Sau đó cho thêm mộc nhĩ, tôm và hành tây vào cùng với một chút dầu hào.

Bước 5: Cuối cùng cho trứng và bún gạo vào xào nhẹ tay, nêm nếm gia vi cho vừa ăn và chú ý thời gian xào để bún gạo không nát, khi thấy sợi bún gạo mềm là món ngon dễ làm đã hoàn thành. Dọn ra đĩa và ăn nóng cùng gia đình.

Nguồn: Ngoisao