Cánh gà rán cay

Bước 1: Dạy nấu ăn ngon sơ chế:

- Cánh gà mua về rửa sạch, lột bỏ phần da. Nếu bạn nào thích ăn béo thì giữ da lại nhé!

- Ướp cánh gà với gừng bào nhuyễn, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ hạt tiêu trộn đều. Cho vào túi ny lông để ướp. Cho vào ngăn đá khoảng 30ph.

Bước 2: Tỏi bóc vỏ và hành tây thái nhỏ và gừng cho vào máy xay, xay nhuyễn.

Bước 3:

- Cho hỗn hợp vừa xay vào trong nồi cùng với tương ớt Hàn quốc, đường, rượu gạo, tương cà chua, xì dầu, giấm và siro ngô (định lượng như trong phần chuẩn bị món cánh gà rán cay).

- Bắc nồi lên bếp, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sôi thì tắt bếp.

Bước 4:

- Lấy cánh gà ra khỏi tủ lạnh rồi đổ vào túi thịt gà bột ngô, xóc đều cho bột áo đều vào thịt gà, lấy ra rũ bỏ hết lớp bột thừa.

- Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu ăn nóng thì thả cánh gà vào rán. Chỉ cho 1 lượng cánh gà vừa đủ vào rán cùng 1 lúc để gà chín, nếu cho quá nhiều thì gà lâu chín, thịt sẽ bở.

- Gắp cánh gà ra đĩa có lớt giấy thấm dầu.

Bước 5: Cho cánh gà rán vào nồi nước sốt, đun trên ngọn lửa vừa cho đến khi nước sốt bám hết vào cánh gà và sền sệt thì tắt bếp. Dùng nóng món ngon mỗi ngày này với cơm hoặc ăn nhậu đều ngon.

Nguồn: BeyondKimchee