Hướng dẫn cách nấu cải ngọt xào thịt bò ngon đúng điệu

1. Sơ chế nguyên liệu

• Cải ngọt được nhặt từng lá, sau đó rửa sạch và cắt thành khúc dài khoảng 3 lóng tay. Tỏi được bóc vỏ, rửa sạch và sau đó băm nhỏ.
• Thịt bò sau khi mua về, rửa qua nước sạch để làm sạch. Để khử mùi hôi của thịt bò, lấy 1 củ gừng đập dập và chà xát đều lên toàn bộ miếng thịt, sau đó để trong khoảng 2 phút.
• Tiếp theo, rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng và sau đó rửa lại bằng nước sạch. Ướp thịt với tỏi băm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, để thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

2. Chế biến

• Hãy đặt chảo lên và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu đã nóng, thêm thịt bò đã ướp vào chảo và xào đều trên lửa lớn trong khoảng 2 phút, cho đến khi thịt bò chín tái và săn lại. Sau đó, múc thịt ra khỏi chảo và đặt vào một chén.
• Tiếp theo, thêm cải ngọt vào chảo đã xào thịt bò và xào đều trong khoảng 2 phút tiếp theo.
• Cuối cùng, đặt thịt bò vào chảo và xào chung với cải ngọt thêm 1 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
• Để thưởng thức, trình bày món ăn trên dĩa và rắc thêm chút tiêu xay để tăng thêm hương vị hấp dẫn. Bò xào cải ngọt là một món ăn đơn giản và nhanh chóng để thực hiện, nhưng lại rất hấp dẫn. Thịt bò chín mềm, ngọt, cải ngọt giòn tươi và gia vị nêm nếm rất hợp khẩu vị. Món ăn này kết hợp tuyệt vời với cơm trắng.