10/04/2024Hằng Minh
Măng xào nấm không chi giúp bữa cơm thêm phần ngon miệng, cho hệ tiêu hóa có cơ hội nghỉ ngơi do dễ tiêu, mà còn giúp kích thích khẩu vị khi bạn bị “nhạt mồm nhạt miệng”. Bạn cũng có thể biến tấu món ngon dễ làm này thành món chay khi bớt đi phần nước dùng gà để ăn trong những ngày chay tịnh nhé!
Hướng dẫn cách nấu măng xào nấm thơm ngon - Một món ăn ngon và dễ làm. Tận hưởng hương vị tuyệt vời của măng tươi và nấm thơm khi chúng được xào chín đều. Bài viết cung cấp hướng dẫn chi tiết về quy trình nấu măng xào nấm, từ chuẩn bị nguyên liệu cho đến các bước thực hiện.
Nguyên liệu:
Hướng dẫn:
Bước 1: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm. Vớt mộc nhĩ, nấm hương ra rửa sạch cát bẩn dưới vòi nước rồi để ráo. Bánh mì xé miếng nhỏ.
Bước 2: Măng bóc vỏ, bỏ phần già, cắt lát xéo. Đem măng đi luộc với chút muối để khử chua và độc. Để sủi khoảng 3-5 phút thì đổ măng ra, xả nước lạnh , sau đó để ráo.
Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo, cho măng vào, xào qua. Thêm nấm hương, mộc nhĩ, bánh mì vào đảo sơ.
Bước 4: Cho nước dùng vào, chờ tới sôi thì hạ lửa, để liu riu cho măng chín mềm. Khi món ăn cạn nước, nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành thái nhỏ, đảo đều và tắt bếp.
Bước 5: Trình bày món Măng xào nấm ra đĩa, dùng nóng với cơm vào ngày mưa là tuyệt cú mèo luôn ấy!
Chúc các bạn thành công!
Lưu ý cách nấu măng xào nấm thơm ngon
- Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon: Chọn măng tươi và nấm tươi, không có dấu hiệu hỏng. Vệ sinh sạch sẽ trước khi sử dụng.
- Thái măng và nấm đều nhau: Thái măng thành từng miếng tròn và nấm thành lát mỏng. Điều này giúp măng và nấm chín đồng đều và nhanh chóng.
- Xào sả thơm: Phi sả trong dầu ăn nóng cho đến khi thơm, tạo ra hương vị đặc trưng cho món ăn.
- Xào măng và nấm nhanh chóng: Khi xào măng và nấm, hãy đảm bảo lửa lớn và xào nhanh để giữ cho măng và nấm giòn ngon và không bị nhừ.
- Đảm bảo độ cay vừa phải: Thêm ớt vào cuối quá trình xào và đảo đều trong khoảng 30 giây. Kiểm tra hương vị và điều chỉnh độ cay theo khẩu vị cá nhân.
- Rắc vừng rang lên trên: Rang vừng cho đến khi có mùi thơm vàng, sau đó rắc lên măng xào nấm để tăng thêm hương vị và trang trí cho món ăn.
- Thưởng thức nóng: Măng xào nấm sả ớt ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi nấu. Khi còn nóng, măng và nấm sẽ giữ được độ giòn ngon và hương vị tuyệt vời.
Cách nấu măng xào nấm thơm ngon
Khi chọn măng để sử dụng trong món ăn, hãy lưu ý những yếu tố sau:
- Tình trạng măng: Chọn măng tươi, không có lá vàng, không có đốm trên bề mặt. Măng nên có vỏ mỏng, không bị héo và không cong.
- Đặc điểm ngoại hình: Măng nên có hình thô, đốt to và nhỏ đều nhau. Khi nhìn bằng mắt thường, măng có vỏ mỏng, giòn, và chứa nhiều nước. Tránh chọn măng quá trắng hoặc măng màu vàng nâu. Măng nên có những đường vân và khi sờ vào không bị dính tay.
- Mùi và vị: Măng tươi ngon phải có mùi thơm đặc trưng. Tránh chọn măng có mùi hôi, màu trắng hoặc vàng đậm bất thường.
Lưu ý:
- Nếu măng có màu trắng, vàng đậm không bình thường và có mùi hôi, không nên sử dụng.
- Đối với những người mắc chứng sốt rét, suy dinh dưỡng, hoặc suy nhược cơ thể, không nên sử dụng măng làm thức ăn, vì nó có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng sức khỏe của họ.
- Chú ý các yếu tố trên giúp bạn chọn măng tươi ngon và đảm bảo an toàn cho món ăn của bạn.
Kết luận
Trong bài viết này, chúng tôi đã hướng dẫn cách nấu món măng xào nấm thơm ngon. Bằng cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chuẩn bị chúng một cách cẩn thận, bạn có thể tạo ra một món ăn hấp dẫn. Việc xào sả thơm trước khi cho măng và nấm vào chảo cùng với gia vị giúp tạo ra hương vị đặc trưng cho món măng xào. Khi thực hiện các bước đúng và đảm bảo thưởng thức nóng, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị giòn ngon, cay nồng và thơm phức của măng xào nấm. Hãy thử nấu món này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!
