Không biết các bạn có thích ăn đồ nướng như mình không nè ? Cứ cuối tuần cả nhà lại phải làm bữa đồ nướng cho đã mồm ấy, mà kiểu gì cũng phải có món tôm nướng muối ớt mới chịu được. Tôm giòn vỏ, đậm vị muối ớt bên ngoài kết hợp với thịt tôm ngon ngọt bên trong, nghe hấp dẫn không các bạn ơi 😀 Cùng Sổ tay nấu ăn thực hiện ngay món tôm nướng muối ớt ngon bất bại nhé.
Mách bạn cách làm tôm nướng muối ớt thơm ngon ngay tại nhà
Nguyên liệu:
- Tôm sú tươi - 500g
- Ớt sừng - 1 quả
- Ớt chỉ thiên - 2 quả
- Chanh - 1 quả
- Tỏi khô - 1 củ
- Muối hạt, đường, tiêu, dầu ăn -
- Xiên tre, bếp than nướng hoặc lò nướng -
Hướng dẫn:
MÁCH BẠN CÁCH ĐỂ CHỌN MUA TÔM TƯƠI NGON ĐỂ LÀM MÓN TÔM NƯỚNG MUỐI ỚT NGON CHUẨN VỊ
- Chọn tôm còn tươi nhảy tanh tách là tốt nhất, tuyệt đối không có con chết con ươn nha, vỏ tôm sáng màu trơn bóng, sống giữa thân tôm tươi trong
CÁCH CHẾ BIẾN TÔM NƯỚNG MUỐI ỚT
- Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm cắt râu, rút chỉ lưng rồi rửa sạch để ráo nước
- Tỏi ớt đem xay hoặc băm nhuyễn, bạn cho ớt theo khả năng ăn cay của mình nhé
- Xiên tre bạn đem ngâm nước lạnh để khi nướng tôm không bị cháy xiên. Nên ngâm nhé mọi người, chứ để xiên khô đem nướng rồi cháy đen thui cả xiên đó
2. Ướp tôm
- Tỏi ớt băm nhuyễn bỏ ra bát trộn cùng 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe đường, 2 thìa cafe dầu ăn, 1 thìa cafe nước chanh. Sau đó trộn đều ta được hỗn hợp ướp tôm nướng vô cùng hấp dẫn.
- Cho 500gr tôm ra cái tô rồi các bạn đổ hỗn hợp ướp tôm vô nha. Dùng bao tay để trộn cho gia vị thấm đều từng con tôm nhé. Ướp tôm trong 30 phút là oke rồi đó.
- Sau 30 phút, bạn vớt xiên tre ngâm trong nước lạnh ra để xiên tôm nhé. Mỗi xiên 1 con, các bạn xiên thẳng từ đuôi tôm đến đầu tôm. Làm lần lượt cho tới hết nè
3. Nướng tôm
- Mình cực kỳ thích nướng tôm bằng bếp than hoa, vì tôm nướng bằng than sẽ thơm ngon giữ được hương vị nhất đó
- ĐỐI VỚI BẾP THAN: Xếp tôm lên vỉ nướng cần liên tục trở tôm cho tôm nướng chín đều. Trong quá trình nướng, các bạn phết hỗn hợp bơ dầu ăn lên thân tôm để tôm bóng, chín vàng thơm ngon. Đến khi tôm chín đỏ vàng các mặt là có thể đánh chén rồi nè. Các bạn đừng chiên khô quá, mất độ ngon ngọt vốn có của thịt tôm nhé.
- ĐỐI VỚI LÒ NƯỚNG: Các bạn có thể bỏ qua bước xiên tôm, xếp thẳng tôm vào khay có lót giấy nướng. Nướng ở 180 độ C trong 10-15 phút tới khi tôm chín vàng đỏ nha.
Vậy là chỉ trong 45-60p chúng ta đã hoàn thành món tôm nướng muối ớt siêu ngon rồi. Thành phẩm tôm chín đỏ vàng, lớp vỏ giòn, lớp thịt ngọt mềm. Tôm nướng thơm, gia vị vừa vặn sẽ đem lại cho gia đình bạn thêm một món ngon trong bữa cơm hàng ngày, hay bữa đồ nướng dịp cuối tuần rồi đó.
Với món tôm nướng đã vừa vặn gia vị rồi, bạn chuẩn bị sốt chấm như sau nhé: Bột canh + tiêu + đường + tương ớt + chanh/quất , nêm nếm sao cho đạt độ chua cay ngọt vừa phải thôi nhé.
Chúc các bạn thành công!
Một số lưu ý để món tôm nướng ngon:
Bạn dùng muối hạt để ướp tôm sẽ ngon hơn vì muối iot sẽ rất nhanh tan thành nước.
Tôm sú tươi thì nướng sẽ ngon hơn. Tôm tươi là có phần vỏ trơn bóng, sáng màu, có thể còn sống.
Bạn có thể vuốt sạch lớp muối bên ngoài khi ăn để đỡ mặn hơn.
