31/07/2015Ms. Ăn uống
Thạch hoa quả là một món ăn được mọi người rất ưa chuộng trong mùa hè đặc biệt là các bạn nhỏ. Thạch được biến tấu thành nhiều loại nên rất đa dạng về kiểu dáng, sắc màu và hương vị. Hôm nay, mình cũng xin giới thiệu với các bạn một món thạch đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn đó chính là món thạch hoa quả 3 tầng. Món thạch hoa quả 3 tầng với hai hương vị chính là đào và vải, chắc chắn sẽ khiến bạn thấy mê ly ngay từ khi nhìn thấy chúng. Chúng ta cùng tìm hiểu cách làm dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- Vải thiều - 15 quả
- Đào chín - 3 quả lớn
- gelatin - 2 lá
- Đường - 10 gr
- Nước - 50 ml
- Bạc hà - vài lá
- máy xay sinh tố, cốc thủy tinh hoặc cốc nhựa trắng cỡ nhỏ, hai cái nồi nhỏ - dụng cụ
Hướng dẫn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
- Vải thiều các bạn bóc bỏ vỏ, bỏ hạt tách lấy phần thịt trắng.
- Đào các bạn cũng gọt hết vỏ, dùng dao tách lấy phần thịt đào, bỏ hạt đi.
- Lá gelatin các bạn ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm, chia làm hai phần.
Bước 2:thực hiện
- Trước tiên các bạn cho vải vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, đổ vào nồi thứ nhất.
- Tiếp theo bạn cho đào vào máy xay thêm 50ml nước và 10g đường vào chung, xay nhuyễn. Với phần thịt đào xay, bạn bỏ lại một ít vào bát để riêng, còn lại thì bạn đổ vào nồi thứ hai.
- Bạn bắc hai nồi đó lên bếp, đun sôi cả hai nồi.
- Khi nồi vải và đào sôi bạn tắt bếp đi, bắc nồi ra ngoài rồi cho vào mỗi nồi một phần lá gelatin đã ngâm. Bạn chú ý khuấy đều tay liên tục để lá gelatin được hòa tan hết nhé.
- Tiếp theo, bạn chuẩn bị các ly ra bàn. Đầu tiên, bạn rót một lớp nước đào vào các ly chừng 1cm
- Sau đó, bạn để các ly đó vào ngăn làm đá của tủ lạnh chừng 10 phút để phần nước đào được đông lại.
- Sau khi hết thời gian, bạn lấy các ly đó ra ngoài, như vậy chúng ta đã có phần thạch đào.
- Bạn rót tiếp lớp thứ hai vào ly là nước vải, độ dày của nước vải thì dày hơn lớp thạch đào một chút. Tương tự như trên, bạn cho các ly vào tủ lạnh 10 phút để làm đông.
- Hết 10 phút bạn lại lấy các ly ra và làm tương tự cho đến khi hết nước đào và vải, các bạn làm đúng như các bước mình đã nói ở trên sao cho màu trắng và vàng xen kẽ nhau là được nhé.
- Cuối cùng, sau khi đã làm xong thạch 3 tầng, ở mỗi ly thạch bạn múc thêm một ít thịt đào xay lên trên, thêm một ít đá bào, điểm thêm một vài cái lá bạc hà cho đẹp mắ. Như vậy là bạn đã có thể thưởng thức được rồi đó.
Lưu ý
- Với phần thạch màu vàng bạn có thể thay thế bằng loại quả như xoài hay dứa nhé. Miễn sao là loại quả đó phải ngọt chỉ chua nhẹ thôi nhé.
- Độ dày của các lớp thạch bạn cũng có thể thay đổi theo ý thích, nếu lớp thạch mỏng thì sẽ nhanh đông hơn và ngược lại nên bạn chú ý đến thời gian cho phù hợp nhé.
- Khi xay vải, vì vải là loại quả có nhiều nước và rất ngọt nên chúng ta không cho thêm nước và đường khi xay nhé.
- Các bạn không cho lá gelatin vào nồi hoa quả khi đang đun sôi nhé, mà chỉ khi bắc nồi xuống chúng ta mới cho vào. Nếu không sẽ làm giảm đi khả năng làm đông của lá gelatin.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé.
