23/03/2024Lan Anh
Phô mai que là món ăn vặt mà trẻ em và các bạn thanh thiếu niên đều thích ăn. Cắn 1 miếng, phô mai dẻo dai kéo dài sợi, ăn thơm thơm, giòn giòn mà lại lạ miệng. Nhưng ăn ngoài hàng quán thì không đảm bảo vệ sinh. Do đó hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày sẽ hướng dẫn bạn cách làm phô mai que Mozzarella giòn ngon béo ngậy tại nhà nhé!
Hướng dẫn cách làm phô mai que Mozzarella giòn ngon béo ngậy tại nhà. Bài viết cung cấp hướng dẫn chi tiết về nguyên liệu và quy trình làm phô mai que Mozzarella tại nhà. Thông qua các bước đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể thưởng thức món ăn độc đáo này trong không gian gia đình.
Nguyên liệu:
- Phô mai Mozzarella - 200g
- Bột chiên giòn - 50g
- Trứng gà - 3 lòng đỏ
- Bột chiên xù - 50g
- Hạt tiêu, muối, tương ớt -
Hướng dẫn:
1. Cắt phô mai Mozzarella
Sử dụng dao để cắt phô mai Mozzarella thành các que có độ dày vừa phải, khoảng từ 1 đến 2cm. Bạn có thể cắt theo chiều dọc hoặc ngang của phô mai Mozzarella, tùy ý lựa chọn. Độ dài lý tưởng của một que phô mai là khoảng một nón tay út.
2. Chuẩn bị bột
- Lá mùi tây cần được lặt sạch, loại bỏ các lá úa và rửa sạch bằng nước. Sau đó, để lá mùi tây ráo nước và xay nhuyễn. Rửa sạch hạt tiêu và xay nhuyễn.
- Tiếp theo, đánh tan 2 quả trứng gà trong một tô, sau đó thêm chút tiêu đã xay vào tô và đánh đều để hỗn hợp hoà quyện với nhau.
- Chuẩn bị hai tô riêng biệt, một tô chứa bột chiên xù và một tô chứa bột mì. Tiếp theo, cho lá mùi tây đã xay vào cả hai tô bột và trộn đều. Bạn có thể thêm một chút muối và tiêu vào bột để làm tăng hương vị cho nó.
3. Lăn bột và phô mai
- Sau khi đã chuẩn bị bột, bạn lăn từng que phô mai qua các lớp bột mì, hỗn hợp trứng và bột chiên xù. Để đảm bảo bột được phủ đều, hãy lăn đều từng que phô mai bằng tay, sao cho lớp bột bám chặt và che phủ đều bề mặt phô mai.
- Sau khi đã lăn bột cho phô mai, đặt tất cả các que phô mai đã lăn vào ngăn đông của tủ lạnh trong khoảng thời gian từ 45 phút đến 1 tiếng. Sau đó, lấy ra và thực hiện lại các bước lăn bột. Mặc dù tốn thêm thời gian, nhưng việc này sẽ đảm bảo cho phô mai có độ giòn, ngon và không bị chảy khi chế biến.
- Sau khi đã lăn bột lần hai, tiếp tục đặt các que phô mai đã lăn vào ngăn đá của tủ lạnh. Đợi trong khoảng thời gian từ 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng, sau đó lấy ra sử dụng.
4. Chiên phô mai
Đặt một chảo lên bếp và đổ dầu vào chảo, đun đến khi dầu nóng chảy. Sau đó, cho phô mai vào chảo và chiên trong dầu nóng khoảng 3-4 phút cho đến khi vỏ phô mai chín vàng.
Sau khi chiên xong, vớt phô mai ra khỏi chảo và đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu để ráo. Bây giờ, bạn đã hoàn thành món phô mai que ngon như trong các hàng quán!
5. Thành phẩm
Phô mai que đã được chiên tạo nên một món ăn vặt tuyệt vời với vị giòn, thơm và béo. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức và chia sẻ với bạn bè trong những cuộc trò chuyện vui vẻ.
Mẹo giúp phô mai que Mozzarella ngon hơn
- Để chiên phô mai đạt được màu vàng đều và giòn, hãy đảm bảo đổ đủ lượng dầu để ngập toàn bộ miếng phô mai.
- Để tránh phô mai chảy khi chiên, bạn nên đặt nó vào tủ đông từ 1-2 tiếng trước khi bắt đầu quá trình chiên.
- Trong quá trình chiên, hãy sử dụng lửa lớn và đặt 2-3 miếng phô mai vào chảo cùng một lúc để đảm bảo việc vớt ra kịp thời. Lửa nhỏ có thể dẫn đến cháy dầu nhanh chóng.
Lưu ý khi làm phô mai que Mozzarella
- Loại phô mai: Chọn loại phô mai Mozzarella chất lượng tốt, có độ đàn hồi cao và hương vị đậm đà. Điều này sẽ giúp cho phô mai que giòn và mềm mịn sau khi chiên.
- Cắt phô mai: Cắt phô mai thành các que có độ dày và chiều dài tương đối đồng nhất, để đảm bảo chúng chín đều và tránh trường hợp cháy ngoài mà chưa chín trong.
- Bột và trứng: Chuẩn bị bột mì, trứng và hỗn hợp bột chiên xù. Trước khi lăn phô mai qua các lớp bột, hãy đảm bảo que phô mai đã được làm khô và không còn ẩm. Điều này giúp bột dính chặt vào phô mai và tạo nên lớp vỏ giòn sau khi chiên.
- Quá trình chiên: Sử dụng dầu ăn với nhiệt độ cao để chiên phô mai nhanh chóng và đạt được màu vàng đẹp. Đảm bảo dầu đã được đun sôi trước khi thả phô mai vào chảo. Tránh chiên quá lâu, chỉ mất khoảng 2-3 phút cho mỗi miếng phô mai que để chúng chín vàng đều.
- Thời gian làm nguội: Sau khi chiên, hãy để phô mai que nguội trong một vài phút trên giấy thấm dầu để loại bỏ dư dầu thừa. Điều này giúp giữ cho phô mai giòn và tránh làm mềm vỏ bên ngoài.
- Thưởng thức nhanh chóng: Phô mai que Mozzarella tươi và giòn nhất khi được thưởng thức ngay sau khi chiên. Do đó, nên ăn nó càng nhanh càng tốt để tận hưởng hương vị tuyệt vời của nó.
Kết luận
Cách làm phô mai que Mozzarella giòn ngon béo ngậy tại nhà không chỉ mang lại sự hài lòng mà còn tiết kiệm chi phí và tạo ra những món ăn tươi ngon theo sở thích riêng. Bằng cách lựa chọn nguyên liệu chất lượng, chuẩn bị và thực hiện các bước theo hướng dẫn, chúng ta có thể tạo ra những món ăn giòn ngon như hàng quán. Điều quan trọng là tuân thủ các quy trình, kiểm soát nhiệt độ và thời gian nấu nướng. Với sự cẩn thận và kiên nhẫn, món ăn chúng ta tạo ra sẽ trở thành một trải nghiệm thú vị và thỏa mãn khẩu vị của chính bản thân mình và gia đình.
One Response to Cách làm phô mai que Mozzarella giòn ngon béo ngậy tại nhà