09/04/2024Giang Gấu
Món gỏi bắp bò xoài xanh với mùi thơm hòa quyện đặc trưng của chanh tỏi ớt, nước mắm và rau thơm, cộng với vị giòn của xoài và ngon ngọt của bắp bò luộc chắc hẳn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn. Món ăn không quá cầu kì mà ăn không hề chóng ngấy tí nào luôn. Các bạn cùng Sổ Tay Nấu Ăn cách làm gỏi bắp bò xoài xanh chua giòn cực ngon nhé!
Nguyên liệu:
- Thịt bắp bò - 150gr
- Xoài xanh - 1 quả (400gr)
- Cà rốt - 1 củ
- Tỏi - 1 củ
- Rau mùi - 1 mớ
- Mắm - Vừa đủ
- Vừng rang - Vừa đủ
- Chanh - 1-2 quả
- Ớt - 1-2 quả
- Húng quế - 1 mớ
- Đường - Vừa đủ
- Giấm - Vừa đủ
Hướng dẫn:
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu:
Thực hiện:
Bước 1:
Rau mùi và rau húng nhặt bỏ lá già và gốc.
Ngâm, rửa sạch, để ráo nước rồi đem thái nhỏ.
Bước 2:
Bắp bò thái miếng thật mỏng, ướp với chút bột canh và hạt nêm trong khoảng 15 phút.
Sau đó ướp tiếp bắp bò với chút xíu dầu ăn để thịt bò được mềm.
Bước 3:
Xoài xanh và cà rốt rửa sạch gọt bỏ vỏ rồi nạo sợi nhỏ.
Bước 4:
Bóp xoài xanh và cà rốt với 1 thìa cà phê muối.
Sau đó vắt sạch nước được tiết ra từ xoài và cà rốt.
Bước 5:
Phi thơm tỏi, cho bắp bò vào xào chín tới rồi cho bắp bò ra đĩa.
Bước 6:
Hòa nước mắm chua ngọt theo tỉ lệ 1 mắm: 2 đường: 1 dấm: 1 nước cốt chanh: ½ thìa dầu vừng, thêm tỏi và ớt băm nhỏ (hoặc pha sao cho nước mắm tạo được độ chua cay mặn ngọt theo khẩu vị là được).
Bước 7:
Cho bắp bò, cà rốt, xoài xanh vào chung 1 bát to.
Đổ bát nước mắm vừa pha ở bước 6 vào trộn đều.
Bước 8:
Khi nào chuẩn bị ăn thì trộn nộm cùng các loại rau thơm và vừng rang chín.
Thế là đã xong món nộm xoài xanh bắp bò ngon tuyệt rồi.
Nộm xoài xanh bắp bò ăn kèm với phồng tôm là món ăn ưa thích trong các bữa liên hoan gia đình mình, đặc biệt là vào mùa hè. Món ăn này sẽ trở nên đơn giản và nhanh gọn nếu bạn luộc bắp bò từ hôm trước và cất trong ngăn mát tủ lạnh, hôm sau chỉ việc lấy ra thái và trộn nộm. Các bạn có thể dùng một nửa bắp bò này làm nộm, phần còn lại để dành ăn mì tôm hoặc phở buổi sáng rất ngon và tiện lợi.
Chúc các bạn thành công!
