16/04/2024Ms. Ăn uống
Món ngô chiên bơ là một món ăn vặt rất thơm ngon và được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là những cô nhóc cậu nhóc. Vậy để có thể chế biến được món ngô chiên bơ ngay tại nhà cho gia đình mình, Sổ Tay Nấu Ăn chúng tôi xin giới thiệu bí quyết giúp các bạn làm món ngô chiên bơ thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Tận hưởng hương vị thơm ngon và giòn rụm của món ngô chiên bơ với hướng dẫn chi tiết và đơn giản. Tìm hiểu cách làm món ăn này tại nhà và trổ tài nấu nướng với ngô tươi, bơ thơm và gia vị hòa quyện. Món ngô chiên bơ là sự kết hợp hoàn hảo giữa ngô tươi và lớp bơ thơm mềm tan chảy, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Bạn sẽ không thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của món ngô chiên bơ này.
Nguyên liệu:
- Ngô ngọt - 1 túi (bạn có thể dùng ngô tươi thay cho ngô hộp)
- Bột sư tử (lion) - 1 gói
- Bột bắp - 1 gói
- Bột chiên giòn - 1 gói
- Bơ vàng - 3 thìa
- Hạt nêm,dầu ăn, muối tinh -
- Trứng gà - 1 quả
- Đường -
Hướng dẫn:
Bước 1:
Nếu dùng ngô hộp thì chỉ việc đổ ngô ra, để cho ráo nước. Nếu dùng ngô tươithì rửa qua cho ngô ra bớt mày ngô (ko cần quá kĩ vì khi trộn bột và rây bột thìmày ngô sẽ tự tách ra). Đun sôi nước với vài thìa đường, cho ngô vào luộc, sôikhoảng 1-2 phút thì trút ngô ra rổ, nhanh tay xả qua nước lạnh cho hạt ngô mọng,để cho ráo. Rồi nhân lúc ngô vẫn còn nóng, rắc vào ít hạt nêm cho đậm đà lúc nguội ngô sẽ không ngấm gia vị)
Bước 2:
Tách lấy lòng trắng trứng, thay vì lòng đỏ như trước kia để tránh hiện tượng bị sửi bọt. Vẫn đựng ngô trong rổ, cho lòng trắng vào và dùng tay trộn đều. Lòngtrắng thừa sẽ chảy bớt qua các lỗ trên rổ, tránh bị quá nhiều khiến ngô ướt,mau ỉu và bám nhiều bột gây lãng phí.
Sau đó cho ngô vào bát đựng, đổ bột vào trộn cho bột bám đều từng hạt ngô. Dùngrổ lỗ to rây cho rơi hết bột thừa, các mày ngô còn sót cũng sẽ rơi ra theo.
Bước 3:
Đun dầu nóng già rồi đổngô vào chiên (ăn đến đâu chiên nóng đến đấy sẽ ngon hơn). Tốt nhất là cứ để yênngô như vậy, tránh đảo ngay vì bột dễ bị rơi hết ra lắng xuống dưới đáy chảo
Bước 4:
Bột rất nhanh chín nên chỉ một lúc sau là có thể dùng đũa đảo qua đảo lại được.Kiểm tra thấy vỏ ngô giòn, căng phồng là ngô đã chín, vớt ngô ra đĩa có lót giấythấm dầu hoặc dụng cụ đựng cho ráo dầu.
Bước 5:
Nếu muốn món ngô thêm thơm ngậy thì xắt miếng bơ nhỏ cho vào chảokhi sắp vớt ngô ra; hoặc ngay khi vớt ngô ra, cho miếng bơ vào xóc đều. Tuy nhiên mình thấy không cần thiết vì bột sư tử đã có công dụng như bơ.
Chúc các bạn thành công!
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- Khi chọn mua bắp tươi, có vài điểm cần lưu ý. Bạn nên chọn những trái bắp có vỏ ngoài màu xanh tươi, râu bắp không bị héo hoặc khô. Chú ý cuống bắp phải còn tươi, không bị khô héo, vì bắp có cuống tươi sẽ có hạt ngọt hơn.
- Hạt bắp nên có màu vàng bóng, đều và thẳng, không có màu lạ. Tránh chọn những trái bắp có vỏ ngoài khô hoặc màu trắng đục, vì những trái như vậy thường là bắp cũ, già và khô héo.
- Bằng cách tuân thủ những tiêu chí này, bạn sẽ chọn được những trái bắp tươi ngon, đảm bảo sự ngọt ngon và tươi mát cho món ăn của bạn.
Lưu ý khi làm ngô chiên bơ thơm ngon, giòn rụm
- Chọn ngô tươi: Chọn ngô tươi và tươi ngon để đảm bảo hương vị tốt nhất. Nếu có thể, nên chọn ngô tươi từ trang trại hoặc thị trường đáng tin cậy.
- Chuẩn bị bơ đúng loại: Sử dụng bơ loại tươi và có chất lượng tốt. Bơ nên ở trạng thái mềm nhưng không quá mềm, để khi chiên sẽ tạo ra lớp vỏ giòn và lớp bên trong mềm tan.
- Cắt ngô cơm: Khi chuẩn bị ngô, hãy cắt từng hạt ngô ra khỏi bông ngô và cố gắng cắt ngô sát với bông để không bỏ sót phần ngọt của ngô.
- Đun bơ ở nhiệt độ thích hợp: Đun bơ ở nhiệt độ vừa để đảm bảo bơ tan chảy đều mà không cháy hoặc quá nhanh.
- Chiên ngô đều: Khi chiên ngô, đảm bảo rải đều ngô trong chảo để ngô chín đều và có màu vàng hồng đẹp.
- Vớt ngô khi vàng: Khi ngô đã có màu vàng hồng và giòn rụm, hãy vớt ngô ra khỏi chảo để tránh cháy và giữ ngô giòn ngon.
- Thêm gia vị tùy thích: Sau khi chiên xong, bạn có thể thêm gia vị như muối, ớt bột, gia vị BBQ, hoặc bột ngọt để tăng thêm hương vị cho ngô chiên bơ.
Kết luận
Trên đây là hướng dẫn cách làm ngô chiên bơ thơm ngon, giòn rụm. Bằng cách tuân thủ các lưu ý và bước thực hiện, bạn có thể tạo ra món ngô chiên bơ hấp dẫn, với lớp vỏ giòn rụm và hương vị thơm ngọt.
One Response to Hướng dẫn cách làm ngô chiên bơ thơm ngon, giòn rụm