06/05/2019Giang Gấu
Trứng tráng cá hồi là một món ăn rất thơm ngon mới lạ khi có sự kết hợp giữa trứng và cá hồi. Bề ngoài món trứng tráng này hoàn toàn giống món trứng chiên bình thường, nhưng khi thưởng thức mới thấy được sự ngon khác biệt của lớp nhân cá hồi. Các bạn hãy cùng sotaynauan.com thực hiện món trứng tráng cá hồi này nhé.
Nguyên liệu:
- Cá hồi phi lê - 300gr
- Hành tây - 1 củ
- Ơt chuông xanh - 1 quả
- Bơ - 2 muỗng
- Trứng gà - 3 quả
- Sữa tươi - 2 muỗng
- Phô mai - 1 chút
Hướng dẫn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trước khi thực hiện món trứng tráng cá hồi:
– Hành tây thái hạt lựu (hoặc tầm 1 đốt ngón tay tùy ý)
– Ớt chuôn g xanh thái hạt lựu (hoặc tầm 1 đốt ngón tay tùy ý)
– Trứng gà đập vào bát và đánh tan.
– Phô mai bào nhỏ bằng dụng cụ bào.
– Cá hồi: Nếu mua cá hồi đông lạnh, dạng miếng thịt đã lọc da và xương => Thái nhỏ cá hồi, kích thước tầm 1 đốt ngón tay.
(Trường hợp cá hồi còn nguyên miếng da và xương: Lọc hết da cá hồi, lọc và rút hết phần xương còn sót, sau đó thái nhỏ)
– Khi xào cá, các bạn không nên đun quá lâu để tránh làm cá bị mất chất dinh dưỡng.
Bước 2: Thực hiện làm món trứng tráng cá hồi:
– Để nóng chảo trên lửa cao, sau đó cho 1 muỗng bơ vào chảo nóng cho tan chảy.
– Cho hành tây, ớt chuông xanh và cá hồi vào chảo bơ đã tan, xào trong khoảng 2-3 phút (Không nên xào quá lâu làm cá hồi bị mất chất). Sau đó, múc hỗn hợp ra một bát riêng.
– Thêm 2 muỗng sữa tươi vào đánh tan cũng bát trứng gà, đến khi nổi bong bóng.
– Đun nóng chảo và thêm 1 muỗng canh bơ còn lại vào cho tan chảy, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào, tràn đều trứng ra mặt chảo và đợi trứng chín trong khoảng 1 phút.
– Đổ hỗn hợp hành tây, ớt chuông và cá hồi đã xào trước đó vào 1/2 bề mặt trứng như hình.
– Để lửa ở mức nhỏ, tiếp theo rắc phô mai bào nhỏ lên trên hỗn hợp cá.
– Sau đó các bạn gấp đôi trứng tráng (nếu thích, bạn có thể rưới 1 lớp tương ớt và sốt mayonaise lên bề mặt trứng trước khi gấp đôi trứng) và chiên với lửa nhỏ trong khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.
– Dùng xẻng để múc nguyên vẹn trứng tráng cá hồi ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng tương ớt.
Trứng tráng cá hồi với lớp trứng vàng thơm cùng lớp nhân cá hồi kèm rau củ quả ngon ngọt khiến vị món ăn hài hòa và hấp dẫn vô cùng. Món ăn này rất tốt cho các bé, vì bổ sung nhiều dinh dưỡng, chính vì vậy các mẹ hãy bổ sung thực đơn cho bé với món trứng tráng cá hồi ngay nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món trứng tráng cá hồi!
