01/09/2015Ms. Ăn uống
Đối với các bà mẹ công sở thì dường như bữa tối luôn đặt tiêu chí nhanh gọn lên hàng đầu bởi thời gian rất hạn hẹp không có nhiều. Bởi vậy, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm một món ăn rất ngon- bổ- rẻ- nhanh cho bữa tối đó là món tôm tẩm vừng chiên giòn. Món ăn rất rất ngon với phần thịt tôm ngọt thanh, phần lớp áo vừng bên ngoài thì béo thơm, khi ăn thì chấm cùng với nước mắm ớt khiến bạn đã ăn rồi thì không thể ngừng luôn. Đặc biệt, cách làm món ăn chỉ tốn của bạn tầm gần 20 phút mà thôi nên chắc chắn sẽ khiến các bạn hài lòng.
Nguyên liệu:
- Tôm sú - 300 gr
- Vừng trắng - 100 gr
- Trứng vịt - 1 quả
- Bột bắp - tùy thích
- hạt tiêu, rượu nấu, muối, hạt nêm - gia vị
- Gừng - 1 nhánh nhỏ
- Dầu ăn - nguyên liệu
Hướng dẫn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Tôm sú các bạn rửa sạch, bóc bỏ vỏ tôm và chỉ đen ở lưng tôm
Trứng vịt các bạn đập ra bát và tách riêng lòng trắng.
Gừng các bạn cạo vỏ, đập dập hoặc thái sợi.
Vừng trắng các bạn rang chín nhé.
Bước 2: các bước thực hiện
- Đầu tiên các bạn hãy dùng khăn giấy thấm hết nước rửa tôm đi.
- Sau đó bạn ướp tôm với các gia vị sau: 2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê rượu nấu, gừng thái sợi.
- Các bạn trộn đều các nguyên liệu lên cho tôm thấm gia vị rồi ướp tôm 5 phút.
- Tiếp đến các bạn cho bột bắp vào hòa tan trong bát có lòng trắng trứng để tạo thành hỗn hợp bột không quá loãng cũng không quá đặc
- Tiếp theo các bạn cầm đuôi một con tôm nhúng vào bát bột bắp, nhúng sao cho bột bám đều vào cả con tôm.
- Sau đó bạn lăn vào bát vừng đã rang chín cho lớp áo vừng phủ kín tôm.
- Các bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết tôm nhé.
- Các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Khi dầu ăn sôi, các bạn thả tôm vào chiên chín.
- Trong quá trình chiên tôm các bạn chú ý lật tôm thường xuyên, khi tôm có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm thì bạn gắp tôm ra ngoài cho ráo dầu.
- Bạn thấm tôm qua một lần giấy nữa cho hết hẳn dầu nhé.
- Trình bày ra đĩa là chúng ta có thể thưởng thức được rồi.
Lưu ý
- Khi hòa bột nếu các bạn thấy lòng trắng hơi ít làm bột quá đặc thì bạn hãy cho thêm một ít nước vào hòa lẫn nhé.
- Việc dùng rượu nấu để ướp tôm sẽ giúp cho tôm không có mùi tanh và sẽ tăng thêm mùi vị thơm ngon của tôm. Tuy nhiên nếu bạn không thích thì bạn có thể bỏ nguyên liệu này đi.
- Ngoài cách dùng vừng trắng thì bạn có thể thay bằng vừng đen nhé.
- Tương tự nếu bạn không có bột bắp thì có thể thay thế bằng bột mì cũng được.
- Khi chiên tôm bạn không nên chiên lâu bởi tôm rất dễ chín nếu chiên quá lâu thì tôm sẽ bị khô, vừng cũng dễ bị cháy ăn sẽ mất ngon.
Chúc cá bạn thành công và ăn ngon miệng với món tôm tẩm vừng chiên giòn nhé!
