Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngon hấp dẫn

Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngon hấp dẫn
  • Nấu ăn
  • Dạy nấu ăn
    • Cách làm bánh
    • Cách làm kem
    • Món ăn cho bé
    • Cách nấu canh
    • Đồ ăn sáng
    • Cách nấu cháo
    • Đồ ăn vặt
    • Làm sinh tố
    • Làm thạch
    • Món chè
  • Món ngon
    • Món ngon mỗi ngày
    • Món ăn chay
    • Món ăn Tết
    • Món ăn miền Bắc
    • Món ăn miền Nam
    • Món ăn miền Trung
    • Món vỉa hè
    • Món nhậu
  • Mẹo vặt
  • Tìm món ăn ngon
  • Cửa Hàng

Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngon hấp dẫn

17/10/2015

Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngon hấp dẫn

0 Chia sẻ Twitter 0 Facebook 0 Pin It Share 0 0 Chia sẻ ×

Mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngậy, cá và thịt mềm tơi hòa quyện với vị gừng, rau thơm sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn đấy. Nhất là trong những ngày trời đông lạnh lạnh, được ăn cơm nóng với mắm cá lóc chưng tóp mỡ đảm bảo sẽ ngon miễn chê. Cùng sổ tay nấu ăn học cách làm món ngon này nhé cả nhà!

Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngon hấp dẫn

Bởi Ms. Ăn uống, 17/10/2015

Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu:

  • Mắm lóc - 300 gr
  • Thịt ba chỉ - 200 gr
  • gừng - 30 gr
  • Mỡ heo - 100 gr
  • Tỏi - 1 củ
  • Tiêu - mỗi loại 1/2 muỗng cà phê
  • Đường, hạt nêm - mỗi loại 1/2 muỗng canh
  • Hành tươi, ngò, rau thơm - trang trí

Hướng dẫn:

Sơ chế nguyên liệu  

Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ 2

-        Thịt ba chỉ các bạn rửa sạch rồi đem luộc sơ cho sạch và bớt hôi rồi bạn đem thịt thái miếng, bạn thái vuỗng miếng thịt nhé.

-        Hành tươi các bạn rửa sạch, thái khúc vừa ăn

-        Gừng các bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi

-        Mỡ các bạn rửa sạch, thái miếng nhỏ

-        Tỏi các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhỏ

-        Ngò, rau thơm các bạn rửa sạch với nước muối rồi thái nhỏ

Các bước làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ:

Bước 1: Các bạn cho mỡ vào chảo đun nóng với lửa nhỏ để mỡ không bị cháy nhé. Bạn đảo mỡ lên cho mỡ không bị dính chảo và mỡ tan dần. Bạn đun cho đến khi tóp mỡ teo lại, vàng giòn thì vớt tóp mỡ ra.

Bước 2: Sau đó các bạn chút dầu vào chảo rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt ba chỉ vào xào, nêm thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa hạt nêm. Các bạn đảo thịt cho đến khi thịt chín và vàng nâu, xém cạnh thì tắt bếp.

Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ 1

Bước 3: Tiếp theo các bạn cho thịt ba chỉ vào với mắm lóc, rắc thêm gừng lên rồi đem chưng cách thủy 15 phút, để lửa to cho thịt mềm.

Bước 4: Khi thịt đã ngấm mắm lóc thì bạn bỏ mắm ra, rắc hành lá, ngò, tiêu, rau thơm tóp mỡ lên. Bạn rắc vào khi còn nóng hổi thì hành mới chín tái được nhé.

Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ 3

Lưu ý:

-         Mắm cá lóc chưng tóp mỡ ăn ngon nhất khi nóng và ăn cùng với cơm nóng. Mắm cá lóc chưng tóp mỡ khi nóng sẽ mềm, ngậy, dậy mùi thơm và không hề bị ngán.

-         Tóp mỡ bạn rán kĩ cho mỡ ra hết để ăn đỡ ngán và bạn cũng chú ý không để róp mỡ bị cháy khi ăn sẽ mất ngon

-         Thịt để rang bạn nên chọn thịt ba chỉ thay vì thịt toàn nạc vì nếu chỉ toàn thịt nạc thì sẽ làm cho món ăn không đủ độ ngậy còn thịt nhiều mỡ quá sẽ gây ngán. Khi xào thịt bán chú ý làm gần giống như thịt rang cháy cạnh như thế sẽ giúp miếng thịt có màu sắc đẹp mắt, giòn và ngon hơn

-         Hành lá, rau thơm các loại bạn rắc ngay nghi bắc xuống để giúp chúng chín và sẽ giúp món ăn hài hòa hơn và lâu ngán.

-         Cách chọn thịt ngon:

  • Thịt tươi ở mặt ngoài có lớp màng khô, bề mặt hơi se lại. Ở mặt cắt của thịt có màu hồng sáng, bì mềm mại, thớ thịt săn, độ đàn hồi tốt. Mỡ có màu sáng, độ chắc, có mùi thơm đặc trưng. Mặt khớp xương láng và trong, dịch hoạt trong. Tuỷ bám chặt vào thành ống tuỷ, đàn hồi.
  • Thịt ôi: Mặt ngoài miếng thịt bắt đầu nhớt, hoặc nhớt nhiều (tuỳ mức độ ôi), mặt cắt hơi ướt, độ dàn hồi kém (ấn ngón tay vào thịt khi buông ra còn để lại vết lõm tay). Mỡ tối màu, độ chắc giảm, có mùi ôi. Mặt khớp xương có nhiều nhớt, dịch hoạt đục. Tuỷ dễ tróc ra khỏi ống, màu sắc đã tối hoặc nâu.
  • Thịt lợn già hoặc lợn nái: Thớ thịt nhão có màu đỏ sẫm, da dầy.
  • Thịt lợn bệnh: Thớ thịt nhão, mỡ vàng hoà trong thớ thịt có thể có hạt trắng đục. Trong gan bầu dục có những chấm nhỏ. Bì lợn có thể có những mảng xuất huyết tròn hoặc bầu dục. Có thể bì không còn nguyên vẹn, bị khoét từng đám (do cắt bỏ ung nhọt hoặc màng xuất huyết).
  • Mỡ lợn để rán lấy nước thì chọn mỡ lá to, màu hơi trắng hồng.

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Từ khóa tìm kiếm:

  • cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ
  • hướng dẫn mắm cá lóc chưng tóp mỡ
  • công thức mắm cá lóc chưng tóp mỡ
  • hành tươi
  • cach làm mắm cá loc
  • mam ca loc chung top mo
  • mam loc chung top mo
  • chưng mắm cá lóc
  • mam ca loc chung
  • cách chưng mắm cá lóc ngon
  • ăn hành tươi
  • cach chung ca loc
  • top mo chung mam tom

Comments

Có thể bạn chưa biết:

Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngon hấp dẫn, cách nấu sườn chua ngọt 6Cách nấu sườn chua ngọt ngon cơm Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngon hấp dẫn, cách làm mỳ quảng 6Mì Quảng hấp dẫn cho ngày cuối tuần Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngon hấp dẫn, cách làm bún chả ngon tại nhà 5Hướng dẫn cách làm bún thịt nướng ngon tại nhà Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngon hấp dẫn, Gà rán chua ngọt mang hương vị cực hay 8Cách làm gà rán chua ngọt mang hương vị cực hay Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngon hấp dẫn, mực sốt me 6Cách làm mực sốt me dai ngon cuối tuần
  • Ngày: 17/10/2015
  • Trong: Món ăn chiên rán, Món ăn miền Bắc, Món ăn miền Nam, Món ăn miền Trung, Món ăn Việt Nam, Món hấp, Món ngon cuối tuần, Món ngon dễ làm, Món ngon mỗi ngày
  • Chưa có bình luận.
Hướng dẫn làm phô mai Ricotta bằng lò vi sóng cực dễcực ngon

← Bài trước
Hướng dẫn làm phô mai Ricotta bằng lò vi sóng cực dễcực ngon

Công thức cho món spaghetti kim chi dai ngon từng sợi

Bài sau →
Công thức cho món spaghetti kim chi dai ngon từng sợi

Tìm hướng dẫn nấu ăn ngon

Quảng cáo

Quảng cáo

Cách hay giúp sữa mẹ về nhiều trong 2 ngày, con 2 tháng 6 kg

Mẹo vặt nấu ăn

  • Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngon hấp dẫn, Bí kíp nấu xôi bằng lò vi sóng siêu nhanh Bí kíp nấu xôi bằng lò vi sóng siêu nhanh 16/07/2020 Chưa có bình luận
  • Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngon hấp dẫn, Mẹo kho cá thơm ngon, đậm vị mà bạn nên biết Mẹo kho cá thơm ngon, đậm vị mà bạn nên biết 12/03/2018 Chưa có bình luận
  • Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngon hấp dẫn, Những lỗi chế biến hay gặp mà bạn nên biết Những lỗi chế biến hay gặp mà bạn nên biết 04/03/2018 Chưa có bình luận
  • Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngon hấp dẫn, Cách làm sốt cà chua ngon không thể cưỡng được Cách làm sốt cà chua ngon không thể cưỡng được 12/02/2018 Chưa có bình luận
  • Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngon hấp dẫn, Mẹo nhận biết thực phẩm kém chất lượng bạn nên biết Mẹo nhận biết thực phẩm kém chất lượng bạn nên biết 09/02/2018 Chưa có bình luận

Các chủ đề nấu ăn

  • Bánh trung thu
  • Cách làm bánh
    • Bánh mousse
    • Bánh ngọt
    • Bánh nướng
    • Cách làm bánh Chocolate
    • Cách làm bánh quy
  • Cách làm kem
  • Đồ ăn sáng
  • Đồ ăn Tây
    • Món ăn Nhật Bản
    • Món ăn Thái
    • Món ăn Trung Hoa
  • Đồ ăn vặt
  • Đồ uống
    • Làm sinh tố
    • Làm thạch
    • Món chè
  • Khai vị tráng miệng
  • Loại khác
  • Mẹo vặt
  • Món ăn chay
  • Món ăn cho bé
  • Món ăn chữa bệnh
  • Món ăn lạ
  • Món ăn Tết
  • Món ăn Việt Nam
    • Món ăn miền Bắc
    • Món ăn miền Nam
    • Món ăn miền Trung
  • Món ngon cuối tuần
  • Món ngon dễ làm
  • Món ngon mỗi ngày
  • Món nhậu
  • Món vỉa hè
  • Nấu lẩu
  • Phương pháp chế biến
    • Cách nấu canh
    • Cách nấu cháo
    • Món ăn chiên rán
    • Món hầm
    • Món hấp
    • Món Kho
    • Món luộc
    • Món nộm gỏi
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món salad
    • Món súp
    • Món xào
  • Tiệc Noel

Gửi phản hồi Hủy trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Món ngon dễ làm

  • Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngon hấp dẫn, Cách làm trứng gà ngâm xì dầu lạ miệng thơm ngon Cách làm trứng gà ngâm xì dầu lạ miệng thơm ngon 01/05/2021 Chưa có bình luận
  • Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngon hấp dẫn, Cách làm món trứng tráng cá hồi thơm ngon hấp dẫn Cách làm món trứng tráng cá hồi thơm ngon hấp dẫn 06/05/2019 Chưa có bình luận
  • Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngon hấp dẫn, Cách làm phở xào thịt bò thơm ngon mà không hề khó Cách làm phở xào thịt bò thơm ngon mà không hề khó 05/05/2019 Chưa có bình luận
  • Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngon hấp dẫn, Cách làm thịt gà cuộn lá dứa thơm ngon kiểu Thái Cách làm thịt gà cuộn lá dứa thơm ngon kiểu Thái 14/04/2019 Chưa có bình luận
  • Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngon hấp dẫn, Cách làm thịt bò băm bọc nấm lạ miệng đưa cơm Cách làm thịt bò băm bọc nấm lạ miệng đưa cơm 12/01/2019 Chưa có bình luận
  • Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ thơm ngon hấp dẫn, Cách làm nấm hương nhồi thịt đổi vị cho bữa cơm gia đình Cách làm nấm hương nhồi thịt đổi vị cho bữa cơm gia đình 06/01/2019 Chưa có bình luận

Nấu ăn món ngon mỗi ngày

  • Facebook
  • Twitter

Nguyên liệu nấu ăn ngon

Bơ Bột mì Bột ngô Bột năng Bột nở Chanh Cà chua Cà rốt Dầu hào Dầu mè Dầu ăn Dứa Gia vị Giấm Gừng Hành khô Hành lá Hành tây Hành tím Hạt nêm Hạt tiêu Khoai tây Muối Mật ong Mộc nhĩ Nước Nước cốt dừa Nước mắm Nước tương Nấm hương Rau mùi Sữa tươi Thịt ba chỉ Thịt bò Tiêu Trứng Trứng gà Tôm Tỏi Tỏi băm Vani Xì dầu Đường Đường cát trắng Ớt

Trao đổi liên kết

mon ngon moi ngay

Giới thiệu

Nấu ăn là một nghệ thuật đòi hỏi sự khéo léo, nhạy cảm, cảm quan đặc biệt, một chút "sành ăn", nếu thiếu đi những thứ trời phú cho đó thì chỉ sự chăm chỉ thôi chưa chắc đã thành công, dù là món ăn đơn giản nhất. Những cách chế biến với các chỉ dẫn cụ thể về nguyên liệu và cách làm các món ăn trong "thực đơn" của chúng tôi chỉ là cơ sở để bạn chế biến món ăn ưa thích, còn để cho chúng "đạt tới độ chín" và thật hợp khẩu vị thì cần có chút mơ mộng, sáng tạo, khả năng cảm quan và sự "khéo tay" của chính các bạn. Tuy điều đó cần ít thôi, song lại là cốt lõi, cái việc bếp núc khó là vậy đấy, "làm dâu trăm họ" đâu có dễ, tuy nhiên, bạn cứ thử xem, biết đâu món bạn nấu ra lại rất ngon thì sao?!

Liên hệ

Mọi yêu cầu, thắc mắc hay góp ý vui lòng gửi về địa chỉ: [email protected] hoặc [email protected]
© Sotaynauan.com. Thiết kế website bởi Allez.vn
DMCA.com Protection Status Lên đầu trang ↑
0 Chia sẻ Twitter 0 Facebook 0 Pin It Share 0 0 Chia sẻ ×