18/05/2015Ms. Ăn uống
Đậu phụ có thể chế được rất nhiều món ăn ngon như sốt,rán..Nhưng với bước làm đơn giản sau đây sotaynauan.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món đậu phụ viên chiên – một món ăn chay ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Đậu phụ - 2 bìa
- Cà rốt - 1/2 củ
- Óc đậu - 50 gr
- Bột ngô - 30 gr
- Trứng gà - 1 quả
- Bột mỳ - 100 gr
- Dầu mè, đường, hạt tiêu, bột nêm, muối, dầu ăn - gia vị
Hướng dẫn:
Bước 1 : Đậu phủ các bạn đem cắt nhỏ, cho đậu vào một chiếc khăn mỏng bóp cho đậu nhuyễn (hoặc dùng muôi dằm nhuyễn ) và vắt bớt nước để đậu khi trộn không bị nước, có độ kết dính tốt hơn.
Bước 2: Cà rốt các bạn gọt vỏ, bào sợi vụn rồi ướp với một chút muối
Bước 3 : Các bạn rửa sạch rau mùi, thái nhỏ
Bước 4 : Cho đậu vào bát, các bạn đeo bao tay nilon bóp đậu một lần nữa cho nhuyễn rồi cho cà rốt, rau mùi, bột mỳ, bột ngô, trứng gà vào trộn thật đều. Tiếp đó bạn cho thêm nêm 1/2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe hạt tiêu trắng, 1/2 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe dầu mè, dùng tay bóp đều lên một lần nữa cho các nguyên liệu ngấm gia vị
Bước 5 : Các bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun, lượng dầu cho nhiều để có thể chiên ngập mặt đậu, khi dầu nóng già vo tròn từng viên đậu cho vào chiên chín vàng. Chiên lửa nhỏ đến khi đậu chuyển sang màu vàng đậm thì các bạn vớt ra để ráo dầu là được
Các bạn bày đậu viên chiên ra đĩa, trang trí lên một ít rau mùi hoặc cà rốt tỉa hoa cho đẹp mắt
