Cách làm chả đùm bò này vô cùng đơn giản, hơi mất thời gian xíu nhưng món ăn lại rất ngon và giàu dinh dưỡng đó!
Cách làm chả đùm nhìn là muốn ăn liền
Nguyên liệu:
- Thịt bò mềm - 200g
- Thịt ba rọi - 200g
- Gan heo - 200g
- Đậu phộng - 200g
- 2 lọn nhỏ bún tàu -
- 10 tai nấm mèo -
- Trứng gà - 3 quả
- Mỡ chài - 200g
- Bánh tráng nướng hay một bao bánh phồng tôm -
- Gia vị, mắm, giấm, ớt, chanh, hành. -
Hướng dẫn:
Bước 1 :
- Thịt bò: rửa sơ nước, lau khô, bằm nhỏ hay xay nhuyễn, ướp với tỏi băm nhuyễn cho thơm.
- Thịt ba rọi: cắt sợi nhỏ, ướp chút muối và đường .
- Gan: bằm nhỏ hay xay nhuyễn.
- Đậu phộng: rang vàng, đâm vừa nát.
- Bún tàu: ngâm nước, cắt khúc 2 cm.
- Nấm mèo: ngâm nước, rửa sạch, cắt sợi nhuyễn.
Bước 2 :
- Trộn đều thịt bò, thịt ba rọi, gan, đậu phộng giã nhỏ , bún tàu, nấm mèo, 3 trứng gà, 1/2 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà-phê tiêu.( Mỡ chài: rửa sạch bằng nước muối… Trải mỡ chài vào khuôn nhôm, đổ hỗn hợp đã trộn vào, ém bằng mặt, phủ kín thịt bằng mỡ chài theo lối VN), đem hấp chín. Bên này không cần mỡ chài , trộn hỗn hợp vào , lấy cái chén ém bằng mặt chén rồi đem hấp.
Bước 3 :
- Nước chấm chả đùm: 1 muỗng súp giấm, 1 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng súp nước dừa tươi hay nước lã, 1 muỗng súp đường, 1 tí bột ngọt, 4 tép tỏi bằm nhuyễn, 2 muỗng cà-phê ớt bằm nhỏ, 4 múi chanh tán nhỏ hòa đều vào nhau, nêm lại cho vừa ăn, có vị chua ngọt không mặn quá.
Chúc các bạn ngon miệng với món chả đùm bò này nhé.
Từ khóa tìm kiếm:
- hướng dẫn chả đùm
- cách làm chả đùm
- công thức chả đùm
- cach lam cha dum
- Cách làm chả đùm
- cha dum
- chả đùm
- bánh làm từ trứng gà
- Cac Mon Che Mien Nam
- cach nau mon an mien tay
- cac mon banh lam tu trung ga
- cach nau trung gà
- các món hấp ngon đơn giản
