Cách làm bò sốt vang, món ngon cuối tuần cho cả nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông và dày khoảng 1,2cm.

Tỏi bóc vỏ để lại lớp vỏ màu tím sát lõi trắng của nhánh tỏi rồi đập dập

Bước 2 : Ướp thịt bò
Cho thịt bò vào xong và ướp thịt với 1/2 số tỏi  muối, hạt nêm, chút nước mắm, hạt tiêu và 1/2 chén rượu vang trong khoảng 30-35 phút.

Bước 3:
Cho 1 chút dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi cho nốt chỗ tỏi còn lại vào phi thơm...

... Rồi trút thịt bò đã ướp vào đảo đều cho đến khi miếng thịt săn lại, bắc chảo xuống và lấy thịt ra đĩa để riêng

Bước 4: Xào cà chua
Quả cà chua thái nhỏ, bỏ hạt, bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn và cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua chín mềm và nát nhừ.

Bước 5: Hầm thịt bò
Cho thịt đã xào sơ, cà chua đã xào chín mềm, nước sốt cà chua, 1/2 chén rượu vang còn lại vào nồi và đổ nước xăm xắp thịt, cho hoa hồi và quế thanh vào ninh cho đến khi thịt bò chín mềm (khoảng 40-50 phút).
Sau đó hòa bột năng với nước đun sôi để nguội rồi từ từ chắt chỗ bột pha loãng đó vào nồi thịt để cho món sốt sánh mượt. Đun sôi trở lại rồi tắt bếp, tìm hoa hồi và quế chi vớt bỏ đi.

Xơi thịt bò sốt vang ra bát, rắc thêm vài lá mùi và hạt tiêu lên rồi ăn nóng với bánh mì hoặc cơm trắng rất ngon. Mùi thơm của món ăn thật là quyến rũ.