Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn

Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn
  • Nấu ăn
  • Dạy nấu ăn
    • Cách làm bánh
    • Cách làm kem
    • Món ăn cho bé
    • Cách nấu canh
    • Đồ ăn sáng
    • Cách nấu cháo
    • Đồ ăn vặt
    • Làm sinh tố
    • Làm thạch
    • Món chè
  • Món ngon
    • Món ngon mỗi ngày
    • Món ăn chay
    • Món ăn Tết
    • Món ăn miền Bắc
    • Món ăn miền Nam
    • Món ăn miền Trung
    • Món vỉa hè
    • Món nhậu
  • Mẹo vặt
  • Tìm món ăn ngon
  • Cửa Hàng

Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn

03/12/2015

Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn

0 Chia sẻ Twitter 0 Facebook 0 Pin It Share 0 0 Chia sẻ ×

Bánh Le jardin tuy có hơi cầu kỳ về cách làm và nguyên liệu nhưng khi thành phẩm hoàn thành bạn sẽ cảm thấy không bõ công sức mình bỏ ra. Cùng xem cách làm bánh Le jardin như thế nào nhé!

cach-lam-banh-le-jardin-cuc-mem-cuc-ngon-cuc-hap-dan-thanh-pham

Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn

Bởi Phương Nguyễn, 03/12/2015

Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn

Nguyên liệu:

  • Phần Raspberry gelee : - Bột gelatin - 8g
  • Nước lạnh - 10ml
  • Quả mâm xôi - 200g
  • Đường - 20g
  • Phần Crème Anglaise : - Đường icing (đường bột) - 141g
  • Bột hạnh nhân - 60g
  • Bột pistachio (hạt dẻ cười) - 70g
  • Trứng - 3 quả
  • Lòng trắng trứng - 3 quả
  • Bột mì - 35g
  • Bơ chảy - 25g
  • Phần White chococlate baravian cream : - Whipping cream - 265g
  • Chocolate trắng - 160g
  • Bột gelatin - 60g
  • Nước lạnh - 15ml

Hướng dẫn:

Nguyên liệu để làm bánh Le jardin :

Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn nguyên liệu

Bước 1: Raspberry gelee

- Xay nhuyễn 200g quả raspberry, trộn đều với 20g đường.

- Ngâm gelatin với nước lạnh khoảng 10 phút rồi đun cách thủy cho tan, trộn vào hỗn hợp quả mâm xôi xay nhuyễn. Cho hỗn hợp này vào túi bắt bông kem.

Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn 1

Bước 2: Pistachio joconde

- Lót giấy nến vào khuôn. Trong 1 thố: đánh bông lòng trắng trứng với 16g đường  đến khi trứng nổi bông (A)

- Trong 1 thố khác, cho trứng, 125g đường icing, bột hạnh nhân, bột hạt dẻ cười, đánh đều rồi trộn bột mì theo kĩ thuật fold (trộn trứng theo một chiều, từ dưới đáy âu hất nhẹ cho lòng trắng trứng phủ lên trên, rồi tiếp tục như thế đến khi hỗn hợp hoà quyện) ta được hỗn hợp (B).

Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn 2

Bước 3:

- Bơ quay chảy trộn cùng hỗn hợp (B). Trộn nhẹ tay từng phần hỗn hợp (A) vào hỗn hợp (B). Không trộn kĩ quá làm vỡ bọt khí khiến bánh dễ bị khô (C).

- Đổ hỗn hợp (C) vào khuôn nướng ở 180 độ C trong khoảng 8-10 phút.

Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn 3

Bước 4: Crème anglaise

- Vanilla tách lấy hạt. Cho sữa, whipping và hạt vanilla vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.

- Đánh tan 3 lòng đỏ trứng, cho 1/3 hỗn hợp kem vào lòng đỏ quấy đều rồi đổ lại vào nồi đun tiếp đến khi hỗn hợp kem sữa dính lại là được.

Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn 4

Bước 5: White chococlate baravian cream

-  Chocolate trắng chưng cách thủy cho tan chảy rồi trộn với crème anglaise (D).

- Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút sau đó trộn với hỗn hợp (D) ta được hỗn hợp (E).

- Đánh bông phần whipping cream và trộn đều với (E) để tạo thành baravian cream. Cho hỗn hợp baravian vào túi bắt bông kem.

Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn 5

Bước 6:

- Cất phần raspberry puree và baravian cream vào tủ lạnh khoảng 10 phút, sau đó lấy ra chuẩn bị ghép bánh

- Cắt pistachio joconde lót xuống đáy khuôn rời, phủ 1 lớp bravian cream lên trên. Phủ tiếp raspberry gelee và cuối cùng lại là lớp bravian cream.

Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn 6

Dằn mạnh khuôn cho hết bọt khí rồi dùng dao chà láng lại mặt bánh cho phẳng. Cho bánh vào tủ lạnh đợi 2-3 giờ là ăn được.

Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn kết quả

Công đoạn làm Le jardan không đòi hỏi kĩ thuật quá phức tạp mà chỉ hơi nhiều khâu cũng như nguyên liệu cần chuẩn bị. Tuy nhiên thành quả đạt được hoàn toàn xứng đáng với thời gian và công sức mà ta đã đầu tư.

Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn thành phẩm

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh này nhé!

Print Friendly, PDF & Email

Từ khóa tìm kiếm:

  • cách làm bánh le jardin
  • hướng dẫn bánh le jardin
  • công thức bánh le jardin
  • món tráng miệng dễ làm
  • cách làm bánh ngọt ngon
  • bot galetin
  • chế biến lòng trắng trứng muối
  • các món ăn từ lòng trắng trứng gà
  • cách làm bánh đơn giản
  • lam banh tu long trang trung ga
  • món ăn làm từ lòng trắng trứng
  • các loại bánh nướng ngon
  • các loại bánh làm từ bột gelatin

Comments

Có thể bạn chưa biết:

Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn, Cách làm bánh quả mâm xôi nướng phủ đường hấp dẫn 10Hướng dẫn làm bánh quả mâm xôi nướng phủ đường hấp dẫn Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn, Thơm mát xốp mịn món bánh bông lan cuộn vị trà xanh Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn, Cách làm bánh kem cực ngon và dễ ngay tại nhàCách làm bánh kem socola cực ngon và dễ ngay tại nhà Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn, Cách làm món bánh nướng nhân dâu tây 14Cách làm món bánh nướng nhân dâu tây đơn giản mà ngon Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn, Công thức bánh bông lan cuộn trứng muối xốp mềm khó cưỡng kết quảCông thức bánh bông lan cuộn trứng muối xốp mềm khó cưỡng
  • Ngày: 03/12/2015
  • Trong: Bánh ngọt, Cách làm bánh, Đồ ăn sáng, Khai vị tráng miệng, Món ăn cho bé, Món ăn Việt Nam, Món ngon cuối tuần, Món ngon dễ làm, Món ngon mỗi ngày
  • Chưa có bình luận.
Bánh torte Napoleon kiểu Nga nhân sữa đặc siêu ngon

← Bài trước
Bánh torte Napoleon kiểu Nga nhân sữa đặc siêu ngon

Cách làm thịt gà cuộn bông cải ngon không thể cưỡng

Bài sau →
Cách làm thịt gà cuộn bông cải ngon không thể cưỡng

Tìm hướng dẫn nấu ăn ngon

Quảng cáo

Quảng cáo

Cách hay giúp sữa mẹ về nhiều trong 2 ngày, con 2 tháng 6 kg

Mẹo vặt nấu ăn

  • Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn, Bí kíp nấu xôi bằng lò vi sóng siêu nhanh Bí kíp nấu xôi bằng lò vi sóng siêu nhanh 16/07/2020 Chưa có bình luận
  • Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn, Mẹo kho cá thơm ngon, đậm vị mà bạn nên biết Mẹo kho cá thơm ngon, đậm vị mà bạn nên biết 12/03/2018 Chưa có bình luận
  • Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn, Những lỗi chế biến hay gặp mà bạn nên biết Những lỗi chế biến hay gặp mà bạn nên biết 04/03/2018 Chưa có bình luận
  • Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn, Cách làm sốt cà chua ngon không thể cưỡng được Cách làm sốt cà chua ngon không thể cưỡng được 12/02/2018 Chưa có bình luận
  • Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn, Mẹo nhận biết thực phẩm kém chất lượng bạn nên biết Mẹo nhận biết thực phẩm kém chất lượng bạn nên biết 09/02/2018 Chưa có bình luận

Các chủ đề nấu ăn

  • Bánh trung thu
  • Cách làm bánh
    • Bánh mousse
    • Bánh ngọt
    • Bánh nướng
    • Cách làm bánh Chocolate
    • Cách làm bánh quy
  • Cách làm kem
  • Đồ ăn sáng
  • Đồ ăn Tây
    • Món ăn Nhật Bản
    • Món ăn Thái
    • Món ăn Trung Hoa
  • Đồ ăn vặt
  • Đồ uống
    • Làm sinh tố
    • Làm thạch
    • Món chè
  • Khai vị tráng miệng
  • Loại khác
  • Mẹo vặt
  • Món ăn chay
  • Món ăn cho bé
  • Món ăn chữa bệnh
  • Món ăn lạ
  • Món ăn Tết
  • Món ăn Việt Nam
    • Món ăn miền Bắc
    • Món ăn miền Nam
    • Món ăn miền Trung
  • Món ngon cuối tuần
  • Món ngon dễ làm
  • Món ngon mỗi ngày
  • Món nhậu
  • Món vỉa hè
  • Nấu lẩu
  • Phương pháp chế biến
    • Cách nấu canh
    • Cách nấu cháo
    • Món ăn chiên rán
    • Món hầm
    • Món hấp
    • Món Kho
    • Món luộc
    • Món nộm gỏi
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món salad
    • Món súp
    • Món xào
  • Tiệc Noel

Gửi phản hồi Hủy trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Món ngon dễ làm

  • Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn, Cách làm trứng gà ngâm xì dầu lạ miệng thơm ngon Cách làm trứng gà ngâm xì dầu lạ miệng thơm ngon 01/05/2021 Chưa có bình luận
  • Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn, Cách làm món trứng tráng cá hồi thơm ngon hấp dẫn Cách làm món trứng tráng cá hồi thơm ngon hấp dẫn 06/05/2019 Chưa có bình luận
  • Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn, Cách làm phở xào thịt bò thơm ngon mà không hề khó Cách làm phở xào thịt bò thơm ngon mà không hề khó 05/05/2019 Chưa có bình luận
  • Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn, Cách làm thịt gà cuộn lá dứa thơm ngon kiểu Thái Cách làm thịt gà cuộn lá dứa thơm ngon kiểu Thái 14/04/2019 Chưa có bình luận
  • Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn, Cách làm thịt bò băm bọc nấm lạ miệng đưa cơm Cách làm thịt bò băm bọc nấm lạ miệng đưa cơm 12/01/2019 Chưa có bình luận
  • Cách làm bánh Le jardin cực mềm cực ngon cực hấp dẫn, Cách làm nấm hương nhồi thịt đổi vị cho bữa cơm gia đình Cách làm nấm hương nhồi thịt đổi vị cho bữa cơm gia đình 06/01/2019 Chưa có bình luận

Nấu ăn món ngon mỗi ngày

  • Facebook
  • Twitter

Nguyên liệu nấu ăn ngon

Bơ Bột mì Bột ngô Bột năng Bột nở Chanh Cà chua Cà rốt Dầu hào Dầu mè Dầu ăn Dứa Gia vị Giấm Gừng Hành khô Hành lá Hành tây Hành tím Hạt nêm Hạt tiêu Khoai tây Muối Mật ong Mộc nhĩ Nước Nước cốt dừa Nước mắm Nước tương Nấm hương Rau mùi Sữa tươi Thịt ba chỉ Thịt bò Tiêu Trứng Trứng gà Tôm Tỏi Tỏi băm Vani Xì dầu Đường Đường cát trắng Ớt

Trao đổi liên kết

mon ngon moi ngay

Giới thiệu

Nấu ăn là một nghệ thuật đòi hỏi sự khéo léo, nhạy cảm, cảm quan đặc biệt, một chút "sành ăn", nếu thiếu đi những thứ trời phú cho đó thì chỉ sự chăm chỉ thôi chưa chắc đã thành công, dù là món ăn đơn giản nhất. Những cách chế biến với các chỉ dẫn cụ thể về nguyên liệu và cách làm các món ăn trong "thực đơn" của chúng tôi chỉ là cơ sở để bạn chế biến món ăn ưa thích, còn để cho chúng "đạt tới độ chín" và thật hợp khẩu vị thì cần có chút mơ mộng, sáng tạo, khả năng cảm quan và sự "khéo tay" của chính các bạn. Tuy điều đó cần ít thôi, song lại là cốt lõi, cái việc bếp núc khó là vậy đấy, "làm dâu trăm họ" đâu có dễ, tuy nhiên, bạn cứ thử xem, biết đâu món bạn nấu ra lại rất ngon thì sao?!

Liên hệ

Mọi yêu cầu, thắc mắc hay góp ý vui lòng gửi về địa chỉ: [email protected] hoặc [email protected]
© Sotaynauan.com. Thiết kế website bởi Allez.vn
DMCA.com Protection Status Lên đầu trang ↑
0 Chia sẻ Twitter 0 Facebook 0 Pin It Share 0 0 Chia sẻ ×