20/02/2013Phương Nguyễn
Chắc hẳn nhiều bạn đã từng thưởng thức các món bánh với vị Chocolate đặc trưng phải không nào?! Hôm nay nấu ăn món ngon mỗi ngày cùng các bạn làm món bánh Chocolate này nhé!
Bánh chocolate (banh chocolate - Bánh sô cô la) ngon tuyệt đỉnh với từng miếng bánh xốp, mềm, ẩm thơm ngon không thể chối từ.
Nguyên liệu:
- Bơ - 100gr (Để mềm)
- Đường hoa mai (Đường nâu) - 90gr
- Đường trắng - 40gr
- Sữa tươi - 200ml
- Bột mỳ - 150gr
- Bột cacao - 75gr
- Bột nở - 5gr
- Vani - 5ml
- Trứng - 1 quả
Hướng dẫn:
Bước 1:
Dùng máy đánh trứng, đánh đều bơ với đường cho tới khi được hỗn hợp mềm, mượt màu vàng nhạt như hình dưới.
Bước 2:
Cho trứng vào đánh đều rồi sau đó mới cho sữa tươi và vani nhé đánh cùng nhé.
Bước 3:
Rây bột cacao cho mịn, loại bỏ phần lợn cợn rồi cho bột cacao vào trộn đều với hỗn hợp ở bước 2.
Bươc 4:
Bột mì và bột nở trộn đều sau đó cũng rây từ từ vào hỗn hợp thu được ở bước 3 rồi trộn đều cho tới khi được hỗn hợp bột bánh mịn, mượt, đồng nhất.
Bước 5: Nướng bánh
Phết một lớp bơ hoặc lót giấy thâm dầu vào khuôn (nếu không có khuôn chống dính) rồi đổ hỗn hợp bột vào khuôn.
Tip: Mình dùng luôn khuôn làm bánh mì gối để nướng bánh, các bạn dùng khuôn loại nào cũng được nhé
Cho khuôn bánh vào lò nướng ở nhiệt đột 180 độ C, trong quá trình nướng, các bạn có thể kiểm tra xem bánh chín chưa bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, thấy tăm không dính là bánh chín.
Với công thức và cách làm cực kỳ đơn giản, các bạn đã có một miếng banh chocolate cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy nhé. Sổ tay nấu ăn có một số mẹo nhỏ cho món banh chocolate thơm ngon muốn chia sẻ với các bạn như sau:
- Thời gian đánh trứng và các nguyên liệu ở bước 1 và 2 tùy thuộc vào công suất máy đánh trứng. Máy nhà mình đánh khoảng 3 phút là được.
- Dùng rây rây bột cacao và bột mỳ để hỗn hợp bột đồng nhất, bánh sau mới xốp đều, không bị lợn cợn.
- Thời gian nướng tùy thuộc vào lượng nguyên liệu làm bánh, với lượng nguyên liệu như trong bài viết sẽ mất khoảng 1h, nếu nguyên liệu nhiều hoặc ít hơn thì các bạn điều chỉnh thời gian bằng cách kiểm tra bánh thường xuyên, khi nào thấy bánh không dính tăm là bánh chín.
- Khi lấy bánh ra khỏi lò, để khoảng 10 phút cho bánh nguội rồi mới bỏ ra khỏi khuôn, như thế dễ hơn đấy.
Bánh chocolate thành phẩm đạt yêu cầu phải có độ bông, xốp, mềm, không bị khô thơm mùi vani, ngậy ngậy mùi trứng, bơ, sữa và đặc biệt là phải thơm mùi cacao. Banh chocolate có thể dùng cho bữa sáng hay bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc buổi tối hay dùng cho các bữa tiệc. Các bạn có thể tùy ý chọn các loại khuôn phù hợp và trang trí bánh theo ý thích, ví dụ như dùng khuôn nướng hình tròn hoặc hình vuông/chữ nhật rồi phết thêm mứt hoa quả ở giữa và trang trí với kem tươi, hoa quả để làm bánh sinh nhât hoặc chỉ cần rắc thêm một chút đường bột lên trên để trang trí cho đẹp mắt rồi trang trí bằng Ông già Noel bằng dâu tây cho dịp Giáng Sinh, hay đơn giản hơn chỉ bày bánh với một ít kem tươi và mứt hoa quả cũng rất OK nhé.
14 Responses to Cách làm bánh Chocolate thơm ngon