28/03/2014Lan Anh
Cuối tuần làm món ngon dễ làm Bún sườn non ngọt thanh cả gia đình cùng ăn thì còn gì ngon miệng hơn.
Bún sườn non ngọt thanh có vị ngọt của nước dùng, nấu cùng với các loại rau củ tươi ngon sẽ làm bữa ăn thêm phong phú. Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày với món bún dễ làm này.
Nguyên liệu:
- Sườn non - 1kg
- Hành tây - 1 củ
- Hoa kim châm - 3 bông
- Dứa - 1/2 quả
- Bí đỏ - 1/4 quả
- Hành lá, rau mùi -
- Muối, đường phèn, nước mắm -
- Rau xà lách, rau thơm, ớt quả, chanh -
- Bún -
Hướng dẫn:
Bước 1: Sườn non rửa sạch, đun qua với nước để loại hết bụi bẩn, khi nước sôi, tắt bếp, đổ nước bẩn đi. Rửa lại sườn.
Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Dứa cắt bỏ mắt, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành tây bỏ vở, rửa sạch, bổ múi cau lớn. Hoa kim châm rửa sạch, ngâm nở, cắt bỏ chân, ngâm với nước muối loãng. Rau xà lách, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Cho sườn vào nồi lớn, đổ nước vào, thả hành tây vào và đun sôi nước. Cho 1 thìa canh muối, 1 viên đường phèn nhỏ, nấu ăn từ 45ph đến 1h.
Bước 4: Thêm dứa và hoa kim châm vào nồi nước dùng. Đun tiếp 15ph thì cho bí đỏ vào đun cùng. Nêm nếm lại gia vị.
Bước 5: Khi các nguyên liệu chín hết, tắt bếp và thả hành vào nồi nước dùng. Khi ăn, cho bún vào bát rồi mức nước dùng, sườn non và các nguyên liệu vào bát, ăn khi còn nóng.
Vậy là đã kết thúc nấu ăn món Bún sườn non ngọt thanh.
