05/07/2024Hằng Minh
Trời mát thế này cuối tuần cả nhà quây quần xì xụp nhúng nhúng, cuốn cuốn, chấm chấm bên nồi nước dùng bốc hơi nghi ngút thì tuyệt cú mèo các bạn nhỉ! Cùng Sổ tay nấu ăn thực hiện ngay thôi nào!
Nguyên liệu:
- Thịt bò - 1kg
- Dấm gạo - vừa đủ
- Nước dừa tươi - 1 quả
- Nước xương hầm - vừa đủ
- Bún - 1kg
- Bánh tráng - 20-25 cái
- Dứa, chuối xanh, cà rốt, dưa chuột - vừa đủ
- Xả, xà lách, rau thơm bạc hà, rau mùi, giá đỗ,... - vừa đủ
- Đường, bột canh, mắm - vừa đủ
- Chanh, tỏi, ớt, hành tây - vừa đủ
Hướng dẫn:
Bước 1: Rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng, có thể ướp chút gia vị, gừng, tỏi, xếp ra đĩa.
Bước 2: Các loại rau củ quả rửa sạch. Rau để rổ thưa cho ráo nước. Các loại quả gọt vỏ, thái to bằng đầu đũa, dài 5cm, xếp ra đĩa.
Bước 3: Cắt bún vừa ăn, cho ra đĩa. Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1 phần mắm + 1,5 phần đường + nước cốt chanh cho vừa chua nhẹ + tỏi ớt băm nhỏ trộn đều.
Bước 4: Sử dụng nồi nấu lẩu để làm: Pha nước dùng dấm: xay ¼ quả dứa, chắt lấy nước cốt, đổ vào nồi, thêm khoảng hai bát nước hầm xương hoặc nước lã, một quả dừa tươi, 1 củ hành tây cắt nhỏ, 1/3 bát dấm rồi nêm vào chút mắm, bột canh đun sôi rồi thêm dấm, nêm nếm sao cho chua ngọt vừa đủ, thêm hai cây xả đập dập.
Bước 5: Cả nhà cùng thưởng thức Bò nhúng dấm cho ngày cuối tuần thôi nào: bò nhúng chín, dùng bánh tráng cuộn bò với các loại rau củ, ăn cùng nước chấm và bún!
