11/05/2024Ms. Ăn uống
Bí ngòi (có người gọi là “bí ngồi”) là loại rau giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Các món ăn từ bí ngòi cho dù rất đơn giản nhưng cũng không kém phần thơm ngon vì vị ngọt mát tự nhiên của loại rau này.Món bí ngòi dồn thịt ngoài vị thơm ngon của rau quả tươi nhồi thịt còn có hình thức khá bắt mắt, làm cho bữa ăn gia đình hấp dẫn hơn!
Nguyên liệu:
- Thịt heo xay hoặc băm - 150 gr
- Tôm khô - 2 thìa súp
- Măng non - 1 đọt
- Gừng nhỏ - 2 củ
- Hành tươi - vài nhánh
- Bí ngòi to - 2 quả
- Bột ngô - 1,5 thìa súp
- Xì dầu - 1 thìa súp
- Rượu trắng - 1 thìa súp
- Đường - 1/2 thìa cà phê
- dầu hào - 1 thìa cà phê
- Nước thịt gà luộc - 4 thìa súp
Hướng dẫn:
Bước 1: Bí ngòi bạn rửa sạch, cắt khúc dài cỡ hai đốt ngón tay, rồi dùng thìa múc bỏ một phần ruột bí.
Bước 2: Tôm khô bạn ngâm cho nở, rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn cùng thịt, gừng và đầu hành trắng. Bạn trộn hỗn hợp này với măng thái hạt lựu và 1 thìa cà phê bột ngô.
Bước 3: Tiếp theo bạn hòa tan xì dầu, rượu trắng, đường với 1 thìa cà phê bột ngô.
Bạn trộn một nửa hỗn hợp xì dầu với thịt, một nửa còn lại để làm sốt.
Bước 4: Rắc một chút bột ngô lên trên các miếng bí ngòi.
Bước 5: Bạn nhồi hỗn hợp thịt vào bí rồi hấp chín (Bạn không nên ấn chặt quá vì như thế thịt sẽ không tơi và khi ăn sẽ dễ ngán, thịt khô)
Bước 6: Khi bí chín, bạn lấy ra đĩa.
Bạn đun sôi nước luộc gà, hòa ½ chỗ nước sốt còn lại vào, thêm dầu hào và cùng chút bột ngô rồi đun sôi cho đến khi sốt hơi sánh lại thì nêm nếm cho vừa miệng, rắc chút hạt tiêu nếu thích.
Hành lá bạn cắt nhỏ, rắc lên đĩa bí ngòi, rưới nước sốt vừa làm xong lên, ăn nóng rất ngon.
