19/02/2024Phương Nguyễn
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày làm món bánh khoai tây nướng theo công thức của Sổ Tay Nấu Ăn. Theo cách làm món nướng này, bạn đã có món khoai tây nướng – một món ăn lạ mà ngon với tạo hình đẹp như những bông hoa cùng mùi thơm hấp dẫn. Món ăn sẽ lôi quấn bất kỳ vị thực khách nào bởi vị ngon đặc biệt, với cạnh khoai vàng rộm, giòn giòn, cắn một miếng sẽ thấy bên trong mềm, dậy mùi thơm và vị béo ngậy của bơ, sữa, trứng và hạt tiêu. Các bạn hãy thử xem sao nhé.
Nguyên liệu:
- Khoai tây - 2kg
- Lòng đỏ trứng gà - 8 quả
- Bơ - 130gr
- Sữa tươi hoặc heavy cream - 250ml
- Trứng gà - 1 quả
- Muối - Vừa đủ
- Tiêu - Vừa đủ
- Nhục đậu khấu - Vừa đủ (nếu có)
Hướng dẫn:
Chuẩn bị: Bật lò nướng trước ở 170-180 độ C
Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, bổ miếng nhỏ cho vào xửng hấp cho chín mềm.
Rải khoai đã chín mềm ra khay, cho vào lò nướng trong khoảng 10-15 phút cho khoai se mặt lại.
Sau khoảng 10-15 phút, lấy khoai ra khỏi lò, dùng thìa cứng nghiền nhuyễn. Các bạn lưu ý nên nghiền nhuyễn khoai khi khoai vẫn còn nóng, sẽ tiết kiệm được thời gian và công sức nhé.
Bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm rồi quay trong lò vi sóng cho tan chảy. Cho 2/3 chỗ bơ vào trong tô khoai nghiền.
Cho lòng đỏ trứng gà, muối, tiêu và 1 thìa nhục đậu khấu và già nửa chỗ sữa tươi (hoặc heavy cream) vào khoai rau đó trộn đều.
Cho hỗn hợp khoai đã trộn đều vào túi bắt kem có lắp đui sò. Các bạn bóp từ từ khoai tây thành hình xoắn ốc cao dần lên để tạo hình đẹp mắt cho khoai nhé. Lặp lại quá trình trên cho tới khi hết khoai tây trong túi. Sau đó cho khay vào tủ lạnh khoảng 20-30 phút.
Cho trứng vào chỗ heavy cream và 1/3 bơ còn lại, đánh tan...
...Rồi dùng chổi, phết hỗn hợp trứng sữa lên trên mặt các miếng bánh khoai tây.
Cho khoai vào lò nướng cho tới khi các các cạnh chuyển sang màu vàng nâu là được.
Thành phẩm sau khi lấy ra khỏi lò nướng đây nhé. Thật đẹp mắt phải không nào.
Một số lưu ý cho món bánh khoai tây nướng ngon:
- Chọn mua khoai tây ngon là yếu tố cơ bản để có được món bánh khoai tây nướng ngon. Các bạn tham khảo cách chọn khoai tây ngon ở bài cách chiên khoai tây vàng giòn cực dễ của Sotaynauan.com nhé.
- Các bạn nên nghiên khoai thật nhanh tay khi khoai còn nóng, lúc đó khoai vẫn mềm và bở. Để khoai nguội thì sẽ khó nghiền hơn mà lại mất thời gian hơn nhiều nhé.
- Các bạn nên cho khay đựng các bánh khoai tây sau khi tạo hình vào tủ lạnh cho khoai tây cứng lại sẽ đễ dàng cho bước tiếp theo (phết hỗn hợp trứng, sữa lên bề mặt khoai tây) nhé.
4 Responses to Hướng dẫn cách làm bánh khoai tây nướng cực thơm ngon