Hướng dẫn cách làm gan xào ngũ vị bổ huyết

Bước 1: Khâu chuẩn bị nguyên liệu:

- Gan lợn ngâm trong sữa tươi không đường trong 15ph. Ngâm gan lợn trong sữa có tác dụng khử mùi tanh, làm sạch gan và khử độc tố có trong gan. Rửa sạch lại với nước.

- Chần sơ gan 3 phút trong nước sôi.

Bước 2: Rửa gan lại 1 lần nữa cho thật sạch, sau đó thái miếng vừa ăn. Ướp gan với 1 chút muối, tiêu, ngũ vị hương và trộn đều, ướp trong 15ph.

Bước 3:

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.

- Tỏi băm nhuyễn để món gan xào ngũ vị bổ huyết dậy mùi, hánh lá và rau mùi sửa sạch thái nhỏ.

Bước 4: Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi phi thơm tỏi, cho gan vào xào chín.

Bước 5: Để hoàn thành món này các bạn cho thêm hành tây vào xào tiếp, nêm nếm lại gai vị cho vừa ăn. Khi hành tây chín, các bạn cho rau mùi và hành lá vào, nhanh tay đảo đều rồi tắt bếp.