08/10/2013Phương Nguyễn
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày làm đậu phụ om trứng muối, món ăn đủ bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe cho bữa tối của cả nhà theo công thức của Sổ Tay Nấu Ăn nhé.
Nguyên liệu:
- Đậu phụ - 3 miếng (dùng đậu phụ non cho ngon nhé)
- Lòng đỏ trứng muối - 4 quả
- Bột đao - 40gr
- Hành lá - 1 nhúm
- Dầu ăn - Vừa đủ
- Gia vị - Vừa đủ
Hướng dẫn:
Đậu phụ non thái miếng nhỏ để vào bát. Nếu bạn dùng đậu phụ thường thì trần qua rồi cắt nhỏ nhé.
Lòng đỏ trứng muối hấp chín rồi nghiền nhuyễn. Đun nóng chảo, cho dầu ăn rồi cho trứng muối đã nghiền nhuyễn vào đảo cho thơm
Sau đó các bạn cho đậu phụ đã cắt nhỏ vào, đảo nhẹ tay.
Hòa tan bột năng rồi đổ vào, đảo nhẹ tay, cho trứng sánh lại sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nấu thêm một chút cho đậu ngấm gia vị rồi rắc hành lá cắt nhỏ lên rồi tắt bếp.
Thành phẩm đây nhé cả nhà nhé. Trông thật hấp dẫn phải không nào.
Mẹo để có món đậu phụ om trứng muối ngon:
- Dùng đậu phụ non để làm món đậu phụ om trứng muối là ngon nhất. Tuy nhiên nếu, không có đậu phụ non, các bạn có thể dùng đậu phụ thường, trước, khi nấu, nên rửa và trần qua cho sạch nhé.
- Vì trứng muối cũng đã mặn rồi, nên các bạn không nêm thêm gia vị ngay từ đầu mà đợi đến khi gần nấu xong mới nêm nếm gia vị nhé cả nhà nhé.
Chúc các bạn thành công
