25/06/2024Phạm Văn Quyết
Salad bơ ức gà là một món ăn hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng, kết hợp hài hòa giữa sự tươi mát của rau cải và cà chua, độ béo ngọt của bơ chín, và hương vị thơm ngon của thịt gà ướp nướng. Đây thực sự là một sự pha trộn hoàn hảo giữa các thành phần dinh dưỡng, mang lại hương vị quyến rũ và cung cấp nhiều dưỡng chất cho bữa ăn. Hãy thử ngay cách làm salad bơ ức gà áp vừa dễ vừa ngon của Sổ tay nấu ăn nhé!
I. Cách làm salad bơ ức gà truyền thống
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cho món salad bơ ức gà bao gồm:
- Ức gà (300g)
- Xà lách (1 cây)
- Cà chua bi (5 quả)
- Xà lách tím (1 cây)
- Hành tím (1 củ)
- Sữa (1 muỗng)
- Dầu thực vật (2 muỗng)
- Gia vị (muối, tiêu, dầu olive, nước tương, dấm, đường, dầu mè)
- Tỏi, lá rosemary và rau mùi.
2. Các bước làm salad bơ ức gà
Bước 1: Sơ chế ức gà
Rửa sạch ức gà và ngâm trong sữa khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước. Tiếp theo, ướp ức gà với tỏi, muối, tiêu xay, lá rosemary và mù tạt xay nhuyễn. Để ức gà ướp khoảng 10 phút để gia vị thấm vào.
Bước 2: Sơ chế các loại rau
Ngâm rau xà lách và cà chua bi trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại nhiều lần để làm sạch. Cắt đôi cà chua bi. Thái hành tím mỏng và ngâm trong bát nước chanh hoặc dấm khoảng 5 phút để giảm hăng.
Bước 3: Chiên ức gà
Đặt một chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn và làm nóng. Tiếp theo, chiên ức gà khoảng 10-12 phút cho đến khi chín. Cho ức gà đã chín nguội, xé hoặc thái thành miếng nhỏ để trộn với xà lách.
Bước 4: Trộn xà lách và ức gà
Đặt tất cả các loại rau vào một tô lớn, sau đó thêm khoảng 3 thìa cà phê dầu olive, 2 thìa nước tương, 2 thìa dấm và hành tím cắt nhỏ vào. Nêm thêm đường, muối và dầu mè theo khẩu vị.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức món salad ức gà
Đặt salad lên đĩa, sau đó trang trí bằng ức gà đã chiên. Khi ăn, trộn đều để tất cả các nguyên liệu kết hợp và thưởng thức món salad.
Xem thêm: 2 cách làm salad bơ cá hồi healthy ăn mãi không ngán
II. Cách làm salad ức gà sốt mayonnaise ngon
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g thịt ức gà
- 400g xà lách
- 200g đậu Hà Lan
- 200g rau mầm
- 1 trái ớt chuông đỏ
- 5 thìa tương cà
- 2/3 thìa sốt mayonnaise
- 1/3 thìa hạt nêm
2. Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt ức gà
- Rửa sạch thịt ức gà dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn.
- Xát muối lên thịt ức gà để gia vị thấm đều.
- Luộc thịt ức gà cho đến khi chín vừa, không quá mềm hay quá cứng.
- Sau khi luộc, bạn xé thịt ức gà thành sợi không quá mỏng để chuẩn bị cho việc trộn salad.
Bước 2: Sơ chế xà lách và ớt chuông
- Tách từng lá xà lách và rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn.
- Ớt chuông cắt cuống và loại bỏ hạt bên trong.
- Dùng dao cắt ớt chuông thành sợi vừa ăn.
- Đun sôi nước trong một nồi và chần ớt chuông đã cắt vào nước sôi trong khoảng 1-2 phút để làm mềm.
Bước 3: Sơ chế đậu Hà Lan
- Rửa sạch đậu Hà Lan để loại bỏ bụi bẩn.
- Luộc đậu Hà Lan cho đến khi chín.
Bước 4: Trộn nguyên liệu
- Trong một tô lớn, bạn cho thịt ức gà đã xé, xà lách, ớt chuông chần, và đậu Hà Lan đã luộc vào.
- Thêm sốt mayonnaise và tương cà vào tô.
- Trộn đều các nguyên liệu và gia vị, đảm bảo chúng được phủ đều lên bề mặt của salad.
Bước 5: Thưởng thức
- Sau khi trộn đều, bạn có thể thưởng thức salad ngay lập tức.
- Có thể trình bày salad trên đĩa hoặc trong tô, tùy theo sở thích cá nhân.
Xem ngay: 3 Cách làm salad bơ trứng đơn giản tại nhà
III. Cách chế biến Salad bơ ức gà với sốt mè rang
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ức gà: Sử dụng 300g thịt ức gà, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ hơn để dễ ăn.
- Rau xà lách: Sử dụng 2 cây xà lách, tách từng lá rau và rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Thái nhỏ hoặc tear xà lách thành miếng nhỏ.
- Cà chua: Sử dụng 2 quả cà chua. Rửa sạch và cắt thành lát hoặc miếng nhỏ, tùy theo sở thích. (Hoặc sử dụng 6-7 quả cà chua bi, tùy theo kích thước, rửa sạch và cắt đôi).
- Dưa chuột: Sử dụng 1 quả dưa chuột. Rửa sạch, bỏ đi phần cuống và cắt thành miếng hoặc lát mỏng.
- Trứng cút: Sử dụng 10 quả trứng cút, luộc chín. Bỏ vỏ và cắt đôi.
- Bơ: 2 quả
- Nước sốt mè rang: Sử dụng 4 muỗng canh nước sốt mè rang. Có thể mua sẵn hoặc tự làm nước sốt mè rang bằng cách rang mè, xay nhuyễn và kết hợp với các thành phần khác như dầu mè, tỏi, đường, muối và gia vị khác.
2. Các bước chế biến
2.1. Sơ chế nguyên liệu
- Rau xà lách: Mua rau xà lách về, rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, vớt ra để ráo và trình bày sẵn trên đĩa.
- Cà chua: Rửa sạch cà chua, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Nếu sử dụng cà chua bi, bạn rửa sạch và bổ đôi chúng.
- Dưa chuột: Sơ chế dưa chuột bằng cách bào vỏ và cắt thành miếng mỏng.
- Trứng cút: Luộc trứng cút trong nước sôi, sau đó bóc vỏ và bổ đôi. Xếp trứng cút lên đĩa rau xà lách đã bày sẵn.
- Bơ: Cắt lát hoặc cắt hạt lựu
2.2. Luộc thịt gà
- Luộc thịt gà: Sơ chế thịt ức gà bằng cách rửa sạch và luộc. Sau khi luộc, vớt thịt gà ra để ráo nước.
Cách sơ chế thịt gà không hôi:
- Cách 1: Sử dụng hỗn hợp giấm pha với muối. Thoa hỗn hợp này lên mặt thịt gà hoặc ngâm gà trong hỗn hợp từ 3-5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.
- Cách 2: Sử dụng nước cốt chanh pha với muối. Thoa hỗn hợp này lên mặt thịt gà hoặc ngâm gà trong hỗn hợp từ 3-5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.
2.3. Trộn salad
Trước khi thưởng thức, rưới thêm 4 muỗng canh nước sốt mè rang lên đĩa salad. Đảm bảo nước sốt mè rang được phủ đều khắp món salad.
2.4. Thành phẩm
Salad ức gà sốt mè rang có hương vị chua chua ngọt ngọt, màu sắc bắt mắt. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại rau xanh, cà chua, trứng luộc và hương vị đặc trưng của nước sốt mè rang, mang đến một món ăn dễ ăn và thú vị. Món salad này tuy đơn giản nhưng chắc chắn sẽ làm cho thực đơn bữa cơm thêm phần ngon miệng.
Tham khảo thêm: Cách làm salad bơ ít béo cực healthy
IV. Lưu ý khi làm món salad bơ ức gà
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Đảm bảo chọn ức gà tươi, không có mùi hôi và màu sắc đẹp. Các nguyên liệu khác như bơ, rau xanh và gia vị cũng cần được chọn tươi ngon để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món salad.
- Sơ chế ức gà: Rửa sạch ức gà và loại bỏ mỡ thừa hoặc các phần cứng không cần thiết. Sau đó, luộc ức gà trong nước sôi cho đến khi chín tức là không còn hồng. Lưu ý không nấu quá lâu để tránh thịt gà khô.
- Cắt ức gà: Sau khi ức gà đã nguội, cắt thịt thành miếng mỏng hoặc sợi nhỏ tùy theo sở thích. Đảm bảo cắt đều và mỏng để món salad dễ ăn và tạo cảm giác nhai tốt.
- Chuẩn bị bơ và các nguyên liệu khác: Bơ cần được chọn chín mọng và mềm. Bạn có thể thái bơ thành lát hoặc nhuyễn tùy theo sở thích. Rau xanh như xà lách, rau cải và rau sống khác cũng cần được rửa sạch và thái nhỏ.
- Sốt salad: Chuẩn bị sốt salad theo công thức hoặc sử dụng các loại sốt sẵn có như sốt mayonnaise hoặc sốt balsamic. Hòa quyết định sốt salad theo khẩu vị riêng. Gợi ý một số thành phần phổ biến như dầu oliu, giấm táo, mật ong, tỏi và nước chanh.
- Trộn salad: Trong một tô lớn, trộn đều ức gà đã sơ chế, bơ, rau xanh và sốt salad. Đảm bảo các nguyên liệu được phủ đều bởi sốt để tạo hương vị đồng nhất.
V Kết luận
Làm salad bơ ức gà tại nhà không chỉ đơn giản mà còn mang đến một món ăn ngon miệng. Salad bơ ức gà có màu sắc bắt mắt và cung cấp cả protein từ gà và chất béo lành từ bơ. Với cách làm này, bạn có thể thưởng thức một món salad ngon lành và tận hưởng hương vị tuyệt vời ngay tại nhà.
Xin chào! Tôi là đầu bếp Phạm Văn Quyết – Chuyên gia ẩm thực với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nấu ăn và giảng dạy. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành ẩm thực, từng làm việc tại nhiều nhà hàng cao cấp, là chuyên gia hướng dẫn nấu ăn trên nhiều kênh truyền hình, website và mạng xã hội, và khả năng truyền tải kiến thức nấu nướng một cách đơn giản, dễ hiểu, cùng với phong cách nấu ăn sáng tạo và đầy cảm hứng. Nên tôi đảm bảo sẽ mang đến cho bạn những món ăn ngon nhất.
Phong cách nấu ăn:
Kết hợp hài hòa giữa ẩm thực truyền thống và hiện đại Sử dụng nguyên liệu tươi ngon, theo mùa
Chú trọng vào hương vị tự nhiên của món ăn
Luôn sáng tạo và thử nghiệm những công thức mới
Thành tựu:
Giải thưởng đầu bếp xuất sắc trong nhiều cuộc thi nấu ăn
Sách dạy nấu ăn bán chạy nhất
