20/06/2024Phạm Văn Quyết
Salad bơ đã trở thành một món ăn quen thuộc và được ưa thích bởi nhiều người. Tuy nhiên, khi kết hợp với cá hồi, nó không chỉ tăng thêm hương vị hấp dẫn mà còn cung cấp thêm các dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe. Món salad này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách thưởng thức. Tham khảo ngay cách làm salad bơ ít béo cực healthy cho người giảm cân của Sổ Tay Nấu Ăn qua nội dung dưới đây nhé!
I. Hướng dẫn cách làm salad bơ cá hồi
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g cá hồi
- 1 quả bơ
- 1 củ cải đường (cắt lát mỏng)
- 8 quả cà chua bi
- ¼ trái dưa leo
- 200g xà lách
- 1 quả chanh
- Tỏi băm và ngò tây tăm nhỏ.
- Bạn cũng cần chuẩn bị các gia vị như giấm, muối, tiêu, đường và dầu olive.
2. Các bước làm bánh
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước tiên, hãy rửa sạch cá, rau và củ, sau đó để ráo. Tiếp theo, hãy cắt dưa leo thành những miếng nhỏ, cắt cà chua bi làm đôi và bơ thành những miếng dài vừa ăn.
Bước 2: Chiên cá hồi
- Trộn cá với các nguyên liệu sau: ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu olive, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê ngò tây băm. Dùng tay xoa bóp nhẹ nhàng và ướp khoảng 10 phút để cá thấm vị.
- Tiếp theo, hãy đặt một chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu olive, và chiên cá hồi khoảng 7 phút trên mỗi mặt ở lửa vừa. Sau đó, để cá nguội một chút và sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.
Bước 3: Chuẩn bị sốt
Trong một chén, kết hợp các thành phần còn lại như muối, tiêu, đường, giấm, 5ml nước cốt chanh vàng, vỏ chanh bào nhỏ, tỏi băm và ngò tây băm. Sau khi trộn đều để tất cả hòa quyện, thêm 2 muỗng canh dầu olive và khuấy đều.
Bước 4: Hoàn thiện salad bơ cá hồi
Xếp các loại rau củ lên đĩa, rưới nước sốt lên và trộn đều. Cuối cùng, đặt miếng cá hồi lên trên và salad bơ cá hồi đã hoàn thành.
Salad bơ cá hồi mang đến một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị tươi mát và thanh khiết từ các loại rau củ, hòa quyện với hương vị beo béo của bơ và ngọt tự nhiên từ thịt cá hồi. Tất cả những thành phần này hòa quyện trong nước sốt chua ngọt, tạo nên một sự đặc biệt độc đáo và khiến ta muốn ăn mãi không ngừng.
Xem thêm: Cách làm salad rau trộn thập cẩm
II. Hướng dẫn cách làm salad bơ với khoai tây nướng
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 kg khoai tây nhỏ
- 5 củ hành tím
- 1 trái cà chua
- 1 gói rau mầm
- Một ít dầu olive
- 2 hộp sữa chua không đường
- Một ít muối
- Một ít giấm táo và một ít mật ong.
2. Các bước làm salad
- Bắt đầu bằng việc rửa sạch bơ và cắt thành miếng vừa ăn. Bóc vỏ hành tím và thái mỏng. Rửa sạch cà chua và thái nhỏ. Tiếp theo, nướng khoai tây.
- Nướng khoai tây
- Rửa sạch khoai tây và đặt vào lò vi sóng hoặc lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200-210 độ C trong khoảng 20 phút. Sau đó, để khoai tây nguội và cắt thành miếng vừa ăn.
- Trộn salad
- Trộn các thành phần như mù tạt, giấm, mật ong, tiêu và muối trong một lọ. Đậy nắp và lắc đều cho đến khi tất cả các thành phần kết hợp với nhau.
- Tiếp theo, đặt cải mầm vào một tô lớn, sau đó xếp bắp ngọt, bơ và khoai tây nướng đã nguội lên trên. Sau đó, rưới nước trộn salad lên và trộn đều.
Sau khi hoàn thành việc trộn, bạn có thể đặt salad lên đĩa và trang trí theo sở thích cá nhân. Món salad bơ khoai tây nướng này có thể được dùng trong bữa ăn hàng ngày hoặc trở thành một món khai vị tuyệt vời cho các bữa tiệc.
III. Cách làm salad bơ thịt bò
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 250g xà lách
- 50g rau thơm (quế/canh giới/húng lủi)
- 1/2 quả bắp cải
- 1 quả cà chua
- 1 quả bơ
- 1/2 củ hành tây
- 200g thịt bò
- 1 quả chanh
- 1 quả ớt và 10g tỏi.
2. Cách chế biến salad bơ thịt bò
2.1. Ướp thịt
- Bắt đầu bằng việc ướp thịt bò nguyên miếng với muối, dầu ăn, tiêu, tỏi và hành tím trong 15 phút.
- Cắt hành tây thành lát mỏng và ngâm trong nước cốt chanh trong 5 phút để giảm cảm giác hăng. Sau đó, vớt hành tây ra và để ráo trong tủ lạnh để mang lại độ giòn và ngọt hơn.
- Rửa sạch các loại rau. Cắt xà lách thành khúc vừa ăn. Bơ cắt thành lát bán nguyệt, vừa dày để tránh bị nát. Cắt cà chua thành lát tùy ý. Lấy hạt bắp và luộc chín.
2.2. Chuẩn bị nước trộn và áp chảo thịt bò
- Bạn có thể pha nước trộn theo tỷ lệ sau: 1 muỗng nước mắm, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, tiêu, ớt và chanh.
- Áp chảo thịt đã ướp. Tuỳ vào khẩu vị, bạn có thể để thịt chín vừa để đảm bảo độ ngọt và mềm. Sau đó, cắt thịt thành lát mỏng vừa.
2.3. Trộn salad
- Trộn đều hỗn hợp đã chuẩn bị trước đó gồm bơ, rau thơm, xà lách, cà chua, hành tây và bắp. Sau đó, thêm phần thịt đã chín vào. Để tăng thêm độ béo, hãy nhớ lấy một ít dầu từ phần thịt áp chảo cho vào salad.
- Đặt salad đã hoàn thành lên đĩa và trang trí bằng rau thơm. Món salad bơ thịt bò này có hương vị đậm đà, kết hợp giữa vị béo của bơ và hương chua nhẹ, chắc chắn sẽ là một món ăn ngon miệng và cung cấp dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Tham khảo thêm: Hướng dẫn cách làm salad hoa quả
IV. Cách chọn mua nguyên liệu tươi và cách ủ bơ ngon
1. Cách lựa chọn bơ ngon
Để chọn bơ ngon, bạn nên ưu tiên loại bơ có vỏ xanh với chấm vàng lấm tấm trên vỏ, vì chúng thường có tỉ lệ sáp cao hơn và phần thịt dẻo, béo hơn. Tuy nhiên, trái bơ có vỏ màu tím thường không có vị béo và ngon bằng. Hãy chú ý chọn bơ dài, khi cầm vào sẽ thấy chắc tay, điều này cho biết bên trong có thịt dày và ngon.
2. Mẹo ủ bơ để chín
Để bơ chín một cách tự nhiên, hãy để nó ở nhiệt độ phòng khoảng từ 23-25 độ C, tiếp xúc trực tiếp với mặt đất và không đặt vào túi nilon. Bạn cũng có thể đặt bơ cạnh những quả chuối để giúp bơ chín đều và nhanh hơn, đồng thời mang lại hương vị ngon hơn.
V. Kết luận
Khám phá các cách làm salad bơ giảm cân ít béo cực healthy cho người giảm cân đã mang lại một loạt lựa chọn ngon miệng và bổ dưỡng. Bạn có thể tận dụng xà lách tươi mát, rau thơm và cà chua tươi ngon để tạo nên món salad hấp dẫn. Kết hợp với bơ có hàm lượng béo thấp, bạn có thể tận hưởng hương vị béo ngon mà không lo tăng cân. Với những lựa chọn này, bạn có thể thưởng thức món salad bơ đầy hấp dẫn trong quá trình giảm cân.
Xin chào! Tôi là đầu bếp Phạm Văn Quyết – Chuyên gia ẩm thực với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nấu ăn và giảng dạy. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành ẩm thực, từng làm việc tại nhiều nhà hàng cao cấp, là chuyên gia hướng dẫn nấu ăn trên nhiều kênh truyền hình, website và mạng xã hội, và khả năng truyền tải kiến thức nấu nướng một cách đơn giản, dễ hiểu, cùng với phong cách nấu ăn sáng tạo và đầy cảm hứng. Nên tôi đảm bảo sẽ mang đến cho bạn những món ăn ngon nhất.
Phong cách nấu ăn:
Kết hợp hài hòa giữa ẩm thực truyền thống và hiện đại Sử dụng nguyên liệu tươi ngon, theo mùa
Chú trọng vào hương vị tự nhiên của món ăn
Luôn sáng tạo và thử nghiệm những công thức mới
Thành tựu:
Giải thưởng đầu bếp xuất sắc trong nhiều cuộc thi nấu ăn
Sách dạy nấu ăn bán chạy nhất
