03/01/2024Ms. Ăn uống
Canh mọc nấu rau củ với những nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon sẽ đem đến cho bạn cảm giác ngon miệng khi thưởng thức đấy. Ăn món canh thanh mát nay, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh mát, chất sơ, dinh dưỡng từ các loại rau củ, mọc tươi ngon, thấm đẫm gia vị cùng nước dùng có vị ngọt tự nhiên sẽ khiến bạn ăn hoài không chán. Bài viết dưới đây, Sổ tay nấu ăn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món ăn này.
Nguyên liệu:
- Nấm hương - 50 gr
- Trứng cút - 10 quả
- Súp lơ xanh - 1 cái
- Giò sống - 150 gr
- Su hào - 1 củ
- Cà rốt - 1 củ
- Nước hầm xương - 300 - 400 ml
- Gừng tưoi - 1 nhánh
- Gia vị - muối, bột ngọt, bột tiêu
- Trang trí - hành lá, rau mùi
Hướng dẫn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món canh mọc
- Nấm hương mua về các bạn đem ngâm vào trong nước ấm cho nở rồi vớt ra rửa sạch lại với nước vài lần rồi cắt bỏ chân nấm để loại bỏ mùi hôi.
- Trứng cút các bạn đem luộc chín, bóc vỏ. Các bạn có thể bỏ một xíu muối vào luộc trứng để khi bóc trứng sẽ dễ hơn.
- Súp lơ các bạn chẻ nhỏ, miếng vừa ăn rồi rửa sạch.
- Su hào, cà rốt các bạn gọt vỏ, rồi đem rửa sạch, tỉa hoa (nếu thích) rồi cắt thành những lát mỏng.
- Gừng các bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
- Hành lá, rau mùi các bạn nhặt bỏ gốc, lá úa rồi đem rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Các bước thực hiện làm món canh mọc nấu rau củ
- Trước tiên, các bạn trộn đều giò sống với một chút tiêu.
- Sau đó, các bạn nhồi giò sống vào nấm hương. Các bạn chú ý không nhồi quá nhiều hay miếng quá to sẽ làm cho mọc nhìn không đẹp mắt.
- Tiếp theo, các bạn đặt nồi nước hầm xương lên bếp, cho vào đó một chút gừng và hành lá, đun sôi rồi cho nấm hương đã nhồi giò sống vào nồi, luộc trong khoảng 5 – 6 phút thì các bạn vớt mọc ra.
- Sau đó, các bạn cho cà rốt vào luộc chín trong khoảng 4 – 5 phút thì cho tiếp su hào, súp lơ và trứng cút vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng, các bạn múc phần rau củ đã luộc chín ra 1 cái tô, sau đó cho mọc đã luộc chín vào cùng và chan nước dùng rồi thưởng thức!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn đơn giản mà ngon này nhé!
Những lưu ý để có món canh mọc nấu rau củ thơm ngon
- Phần giò sống các bạn có thể mua ngoài chợ, siêu thịt hoặc có thể tự làm bằng cách xay thật nhuyễn thịt nạc heo là được.
- Nếu bạn không ăn ngay canh mọc thì các bạn nên luộc riêng rau củ, mọc. Khi ăn thì mới xếp rau củ, mọc, trứng cút ra bát rồi tưới nước dùng lên trên, như vậy thì sẽ làm cho phần rau củ không bị nát.
- Nếu canh mọc sau khi nấu xong sẽ được ăn ngay thì các bạn có thể nấu chung rau củ với mọc luôn để bát canh được ngọt hơn.
- Ngoài cách làm mọc kiểu trên thì các bạn có thể thái nhỏ mộc nhĩ, nấm hương rồi trộn chung với giò sống, nặn thành những viên nhỏ rồi đem luộc tương tự như khi làm mọc cũng rất ngon
