22/12/2023Ms. Ăn uống
Món mướp đắng xào thịt heo – một món ăn tuyệt vời cho những ai muốn duy trì chế độ ăn lành mạnh. Mướp đắng, với vị đắng đặc trưng, được kết hợp với thịt heo thơm ngon, tạo nên một sự kết hợp độc đáo. Món ăn này không chỉ ngon mà còn có lợi cho sức khỏe. Mướp đắng có hàm lượng calo thấp và ít đường, giúp kiểm soát đường huyết. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, mướp đắng xào thịt heo là một sự lựa chọn thực sự thú vị cho bữa ăn hàng ngày của bạn.
Mướp đắng xào thịt heo không còn là món ăn xa lạ với nhiều gia đình. Thịt heo mềm tươi ăn cùng mướp đắng xào giòn, vừa có vị ngọt của thịt ngấm vào mướp đắng lại vừa có vị hơi đắng đắng của miếng mướp cùng vị thơm của hành lá đem lại cho người thưởng thức một món ăn ngon tuyệt!
Nguyên liệu:
- Thăn heo - 300 gr
- Khổ qua - 500 gr
- Ớt sừng - 1 trái
- Hành tím - 3 củ
- Hành tím băm - 1 thìa cà phê
- Hành lá - 1 ít
- Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn - gia vị
Hướng dẫn:
1. Sơ chế nguyên liệu
- Bắt đầu bằng việc làm sạch thịt nạc thăn bằng cách rửa qua với nước muối loãng. Sau đó, chúng ta sẽ thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và ướp thịt với một thìa cà phê muối, một thìa cà phê dầu ăn và một thìa cà phê hạt tiêu.
- Đối với mướp đắng, chúng ta sẽ bắt đầu bằng việc cắt bỏ hai đầu, sau đó bổ đôi và loại bỏ ruột bên trong. Tiếp theo, chúng ta thái mướp đắng thành từng lát mỏng.
- Với hành khô, chúng ta sẽ bóc vỏ và đập dập nó, sau đó băm nhỏ để sử dụng trong món ăn.
2. Cách làm mướp đắng xào thịt heo truyền thống
- Trong một chảo, hãy thêm 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, hãy phi thơm hành khô và sau đó cho thịt vào chảo, khuấy đều. Xào cho đến khi thịt co lại và có màu vàng đẹp, sau đó trút ra một bát.
- Tiếp theo, cho mướp đắng vào chảo và nêm 1 thìa hạt nêm. Xào mướp đắng cho đến khi nó có màu sắc đậm hơn và chín một chút. Sau đó, thêm thịt vào chảo và xào chung trong khoảng 1 phút, đảo đều.
- Nếu muốn, bạn có thể thêm hành lá thái nhỏ để tăng thêm vẻ đẹp cho món ăn. Sau khi hoàn thành, tắt bếp và thưởng thức.
- Kết quả cuối cùng sẽ là mướp đắng chín một cách vừa đủ, không quá nhũn và không còn mùi hăng. Thịt lợn sẽ chín đều và có vị đậm đà. Món ăn này thích hợp để thưởng thức cùng với cơm trắng.
3. Cách làm mướp đắng xào thịt kiểu Nhật
- Trên một chảo, đổ 2 thìa canh dầu ăn và đun nóng. Thêm thịt vào chảo và xào trong khoảng 3-5 phút cho đến khi thịt chín.
- Tiếp theo, thêm mướp đắng, rượu mirin và xì dầu vào chảo, xào chung với thịt trong khoảng 2 phút.
- Sau đó, thêm đậu phụ vào chảo và nhẹ nhàng đảo trong khoảng 2 phút. Tiếp theo, cho trứng vào chảo và đảo đều cho đến khi trứng được pha trộn đều với các nguyên liệu. Tắt bếp.
- Cuối cùng, trình bày mướp đắng xào thịt lên đĩa và rắc một ít khô cá ngừ lên trên để trang trí. Bước này không chỉ làm món ăn thêm hấp dẫn mà còn mang lại mùi thơm tự nhiên từ xì dầu và rượu mirin. Sự kết hợp của mướp đắng, trứng và thịt tạo nên một món ăn ngọt ngào và hấp dẫn.
4. Cách làm mướp đắng xào thịt heo băm và trứng
- Sau đó, phi thơm đầu hành băm và cho thịt vào chảo để xào. Nêm thêm hạt tiêu và muối, xào thịt cho tới khi chín, sau đó trút thịt ra một đĩa riêng.
- Tiếp theo, phi thơm đầu hành và cho mướp đắng vào chảo để xào chín. Sau đó, thêm thịt vào chảo và xào chung với mướp đắng khoảng 1 phút.
- Tiếp theo, cho trứng vào chảo và xào đến khi trứng chín và được pha trộn đều với các nguyên liệu. Sau khi trứng đã chín, tắt bếp.
- Cuối cùng, bạn sẽ trình bày mướp đắng xào thịt và trứng lên đĩa, rồi rắc thêm một chút hạt tiêu và rau mùi lên trên để trang trí.
- Kết quả cuối cùng sẽ là món mướp đắng xào thịt băm và trứng mang đến vị ngọt dịu. Món này nên được thưởng thức khi nóng, và cùng với cơm là sự kết hợp tuyệt vời nhất.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
Kết luận
Với công thức này, món mướp đắng xào thịt heo là một lựa chọn tuyệt vời cho người tiểu đường, mang lại sự hài lòng về mặt hương vị và đảm bảo sức khỏe. Tuy nhiên, luôn nhớ là tư vấn với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để điều chỉnh chế độ ăn phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn.
