Hướng dẫn làm sữa chua sữa dừa tại nhà

Bước 1:

- Trước tiên, các bạn đun nóng sữa dừa và chất tạo ngọt trên bếp cho đến khi sôi rồi tắt bếp.

- Sau đó, các bạn cho sữa dừa vừa đun sôi vào bát thủy tinh và để nguội xuống khoảng 46 độ C.

- Trong khi đợi sữa dừa nguội, các bạn hãy hòa tan bột gelatin trong một chút nước lạnh. Sau đó, cho sữa dừa vào hòa tan đều cùng với nước gelatin. Nếu bạn không mua được gelatin thì có thể thay thế bằng gói bột làm thạch cũng được nhưng dùng gelatin sẽ ngon hơn và thơm hơn.

Bước 2:

- Khi sữa dừa đã được 46 độ C, cho men vi sinh vào khuấy đều.

- Tiếp theo, các bạn đổ hỗn hợp này vào một lọ thủy tinh sạch có nắp kín. Đóng nắp chặt rồi đặt vào máy làm sữa chua hoặc lò nướng kín để không có ánh sáng chiếu vào. Ở lò nướng bạn đặt nhiệt độ khoảng 37 độ C là tốt nhất, hoặc đặt lọ sữa chua vào thùng cách nhiệt có chứa nước ấm, đặt trên một tấm sưởi ở nhiệt độ thấp,… Về cơ bản là dùng cách nào thì chỉ cần giữ được những lọ sữa chua này ở nhiệt độ khoảng 40-45 độ C.

Bước 3:

- Sữa chua nên được lên men trong khoảng ít nhất 8 giờ hoặc có thể lâu hơn nữa. Bạn có thể thử nghiệm thời gian với mỗi lần làm sữa chua khác nhau, từ đó đưa ra được thời gian lên men thích hợp nhất. Nếu không có máy làm sữa chua hoặc lò nướng thì các bạn có thể phơi ngoài nắng khoảng 8 tiếng nhưng có ủ khăn hoặc đậy nắp phía trên để tránh bụi.

Bước 4:

- Sữa chua ở thời điểm này vẫn còn khá mỏng. Khi đã lên men xong, các bạn vẫn đậy nắp thật chặt và đặt trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ. Lúc này quá trình lên men sẽ ngừng hẳn và sữa chua sẽ trở nên đông đặc hơn và có thể sẵn sàng thưởng thức.

Cuối cùng, khi sữa chua đã được thì các bạn lấy ra thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với sữa chua nhà làm này nhé!

Những lưu ý để có sữa chua sữa dừa thơm ngon:

- Nếu bạn dùng chất kết đông là bột rau câu thì nên dùng nước ấm để hòa tan ở bước 1.

- Khi thưởng thức, có thể cho thêm hoa quả như dâu, việt quất,…hoặc mật ong để làm tăng. Ngoài ra, nếu muốn tạo màu cho sữa chua các bạn có thể thêm các loại siro yêu thích

Sữa chua sữa dừa về cơ bản không khác cách làm sữa chua thông thường nhiều. Sữa chua sữa dừa là loại đồ giải khát rất tốt cho sức khỏe với sữa chua không chỉ làm đẹp da, sáng da mà nó còn tốt cho hệ tiêu hóa. Bạn nên ăn sữa chua cùng với hoa quả vào khoảng 3 giờ chiều hoặc nên ăn vào buổi sáng. Ngoài ra, sau bữa ăn, nếu muốn ăn sữa chua thì bạn nên để cơ thể được nghỉ ngơi 30 phút sau khi ăn để hệ tiêu hóa được hoạt động một cách tốt nhất. Với sữa chua tự làm, không chất bảo quản lại vừa khẩu vị, bạn sẽ thưởng thức một cách ngon miệng và sẽ giúp gia đình mình có một loại đồ giải khát tốt cho sức khỏe đấy!