17/04/2024Ms. Ăn uống
Sushi là món ăn không còn xa lạ với chúng ta, xuất xứ từ đất nước mặt trời mọc, sushi đã trở thành món ăn ngon nổi tiếng thế giới. Đây là món ăn rất dễ dàng thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự làm được cho chính mình và gia đình thưởng thức, lại có thể mang đi các chuyến picnic, dã ngoại nữa. Với cách làm sushi từ sotaynauan.com, bạn sẽ có món sushi đúng phong cách Nhật tuyệt ngon đó!
Nguyên liệu:
- Gạo Nhật - 2 cốc (nếu không có gạo Nhật, sử dụng 1,5 cốc gạo trắng và 0,5 cốc gạo nếp)
- Dầu mè - 2 muỗng cà phê
- Dấm - 2 muỗng cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Nhân sushi - Trứng chiên, thanh cua, dưa leo, bơ sáp
Hướng dẫn:
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để có món sushi cực ngon là:
Bước 1: Nấu cơm
-Bạn vo sạch gạo Nhật rồi sau đó cho nước vào ngâm 4 tiếng và nấu như bình thường.
-Khi cơm đã chín, bạn dùng vá xới tơi cơm lên rồi bới ra bát.
-Pha dầu mè, dấm, muối, đường theo tỷ lệ nhất định (ở trên phần nguyên liệu mình đã nói) sau đó rưới lên cơm và trộn đều tay cho cơm thật dẻo, không bị nát là được. Để cơm nguội rồi cuộn.
Bước 2: Làm trứng chiên
-Bạn đập 2 quả trứng vào bát rồi nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, sau đó dùng đũa đánh tan trứng, đánh nhanh và đều tay nhé.
-Cho tí dầu ăn và đổ hỗn hợp trên vào nồi, đậy nắp và nhấn nút Cook để chiên trứng.Bạn có thể cho trứng vào chảo chiên như cách thông thường.
-Sau khi trứng đã chín,bạn cắt trứng đã chiên thành từng thanh nhỏ.
Bước 3: Cuộn sushi
-Cuộn xuôi (viền rong biển): Đầu tiên bạn trải thanh cuốn ra, xếp rong biển ra, cho cơm vào rải đều. Lần lượt xếp các nguyên liệu gồm dưa chuột, trứng chiên,thanh cua đã thái như hình,bơ vào rồi khéo léo cuộn lại cho thật chặt để khi bỏ thanh cuộn ra vẫn còn nguyên khối. Sau đó dùng dao thật sắc (thấm sơ qua nước) để cắt sushi cuộn thành từng khoanh nhỏ.
Một cách khác bạn có thể cuộn ngược (viền cơm): Sau khi rải đều cơm lên lá rong biển, bạn lật ngược lại, lớp cơm sẽ nằm dưới lá rong biển. Và cuộn sushi tương tự như sushi cuộn xuôi.
Bước 4:
Pha nước chấm:Bạn cho nước tương và thêm 1 muỗng cà phê dấm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng ớt bột, trộn đều. Thêm một ít hành ngò để trang trí.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món sushi tuyệt ngon rồi đó !
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Mẹo chọn nguyên liệu Shushi ngon tuyệt
Chọn mua gạo ngon
Gạo Nhật là linh hồn của sushi với đặc điểm nổi bật là mềm, thơm và không bị dính khi chế biến. Tuy nhiên, việc lựa chọn gạo không phải là điều đơn giản, đòi hỏi kiến thức và kinh nghiệm về gạo Nhật để chọn được loại tốt nhất. Nhưng đừng lo, dưới đây là những mẹo giúp bạn chọn gạo Nhật chuẩn nhất:
- Hình dáng: Hạt gạo Nhật có hình tròn, tương tự như gạo nếp A Sào của Việt Nam. Hãy chọn những hạt gạo không có sứt mẻ và đồng đều về kích thước.
- Màu sắc: Gạo Nhật có màu trắng tự nhiên, hãy kiểm tra kỹ màu sắc của gạo và tránh mua gạo màu trắng bạc, có thể đã được tẩy trắng.
- Mùi vị: Đừng ngại thử cắn một chút gạo để kiểm tra mùi vị. Gạo Nhật chất lượng sẽ có độ cứng vừa phải, bột gạo có hương vị ngọt và mùi thơm tự nhiên.
Nếu bạn có thời gian và muốn đảm bảo chất lượng gạo trước khi mua, hãy thử nấu và thưởng thức một ít gạo. Gạo Nhật ngon sẽ tỏa ra mùi thơm dễ chịu, vẫn giữ được độ dẻo ngay cả khi nguội, và mang đến một hương vị ngọt thanh đặc biệt.
Cách chọn mua cá hồi tươi
- Để tạo ra món sushi hoàn hảo, việc quan tâm đến cá hồi là điều cần thiết, đây là một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn Nhật Bản. Hãy chọn cá hồi đã được phi lê sẵn để giảm bớt công đoạn chế biến. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn cá hồi ngon:
- Kiểm tra độ đàn hồi: Nhấn nhẹ vào thịt cá bằng ngón tay, nếu thấy có độ đàn hồi tốt mà không gây lún thì đó là miếng cá hồi tươi.
- Màu sắc: Hãy chọn phần cá hồi có màu cam hoặc hồng tươi, tránh những phần thịt cá hồi có màu không đều hoặc màu tối, điều này có thể cho thấy cá đã được để lâu và có khả năng bị ôi.
- Mùi hương: Cá hồi tươi phi lê sẽ có bề mặt khô ráo và mang một mùi hương đặc trưng, không có chất lỏng hay mùi khó chịu.
Lưu ý khi làm shushi cuộn ngon tuyệt
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Sử dụng các nguyên liệu tươi như cá, hải sản, rau củ và gạo Nhật để đảm bảo hương vị tốt nhất cho sushi của bạn.
- Chú trọng đến gạo sushi: Chọn gạo sushi Nhật chất lượng cao như gạo Nishiki hoặc Koshihikari để có được hạt gạo mềm, nhờn nhưng không bị dính và có vị ngọt tự nhiên.
- Chuẩn bị dụng cụ sushi: Cần có một tấm bamboo sushi mat (makisu) để cuộn sushi và dao cắt sushi sắc bén để cắt thành từng miếng.
- Làm ướt tay: Trước khi thao tác với gạo, ướt tay với nước muối nhẹ để tránh gạo dính vào tay và giúp tạo hình sushi dễ dàng hơn.
- Điều chỉnh lượng gạo: Đặt một lượng gạo vừa phải lên tấm nori (tấm rong biển), không nén quá chặt để sushi không quá đầy và khó cuộn.
- Thêm gia vị: Thêm một chút wasabi (hành phi) hoặc tương xôi (tương đen) trên lớp gạo để tăng thêm hương vị cho sushi.
- Cuộn chặt: Khi cuộn sushi, sử dụng tấm bamboo sushi mat để cuộn chặt nhẹ và đều, đảm bảo sushi không bị tuột ra khỏi cuộn.
- Cắt miếng sushi đẹp mắt: Sử dụng dao cắt sushi sắc bén để cắt từng miếng sushi có kích thước đẹp, chắc chắn và không bị nát hay rơi ra.
- Sử dụng nước gừng và xốt: Khi thưởng thức sushi, kèm theo nước gừng tươi và xốt đậu phụng (soya) để tăng thêm hương vị và trải nghiệm tuyệt vời.
Kết luận
Làm sushi cuộn ngon tuyệt hảo và đơn giản tại nhà không còn là điều khó khăn nữa. Bằng việc tuân thủ một số lưu ý quan trọng, bạn có thể tạo ra những chiếc sushi thỏa mãn khẩu vị của mình. Với các bước đơn giản này, bạn có thể tận hưởng những chiếc sushi tuyệt ngon và tự tạo ra không gian Nhật Bản tại ngôi nhà của mình.
