29/12/2023Ms. Ăn uống
Mùi xôi đồ thơm ngào ngạt len lỏi vào không khí trong lành buổi sáng luôn là những ký ức khó quên. Xôi dừa dẻo thơm, hạt gạo nếp căng mọng quện với sợi dừa nạo bùi béo. Phần dầu dừa đã thấm đều cho hạt gạo thêm mềm, thêm ngọt. Đưa một miếng xôi dừa lên miệng nhai chậm rãi bạn sẽ thấy vị ngọt vị béo cùng vị bùi thơm hòa quên trong nhau, vô cùng thích thú! Đừng bỏ qua món ngon này trong bữa ăn ngày Tết nhé!
Nguyên liệu:
- Gạo nếp - 300 gr
- Dừa bánh tẻ - 1/2 quả
- Đường hoa mai - 150 gr
- Vừng rang - tùy thích
Hướng dẫn:
Bước 1: Gạo nếp vo sạch, đem ngâm vào nước lạnh qua đêm cho nở hoặc nếu muốn nhanh bạn có thể đem ngâm gạo vào nước hơi ấm chừng 3 giờ.
Bước 2: Gạo sau khi nở đều, xả qua vòi nước mạnh rồi để ráo nước
Bước 3: Nạo cùi dừa thành sợi nhỏ.
Bước 4: Đặt nồi hấp lên bếp, đổ 1 ít nước vào đáy nồi. Bật bếp đun sôi nước. Trộn gạo với dừa, đảo đều tay
Bước 5: Khi nước trong nồi hấp bắt đầu bốc hơi, bạn đổ gạo vào, dàn đều bề mặt, rồi giảm bớt lửa.
Bước 6: Đồ xôi dừa chừng 15 phút thì bạn lấy đũa đảo đều xôi lên. Sau đó bạn rưới 2 thìa cà phê dầu ăn lên bề mặt xôi, trộn đều giúp xôi không bị khô phần và hạt xôi được bóng hơn. Đồ tiếp chừng 10 phút nữa là xôi chín. Bạn có thể kiểm tra bằng cách nhìn hạt xôi đã nở đều, đảo đũa thấy dẻo. Và mùi thơm của dừa và gạo quện vào nhau ngào ngạt.
Bước 7: Dỡ xôi ra một tô lớn, rồithêm đường vào, trộn đều lên. Công đoạn này phải thực hiện ngay khi lấy xôi ra vì khi đó xôi còn nóng, đường mới tan hết được.
Bước 8: Tiếp theo các bạn cho vừng rang vào trộn đều lên, đổ xôi vào một bát ăn cơm, nén chặt xuống. Sau đó úp ngược bát con lên trên một đĩa tròn có đường kính bằng hoặc to hơn 1 chút xíu so với bát nén xôi. Xôi có thể ăn nóng hoặc nguội đều ngon.
