21/04/2024Ms. Ăn uống
Canh cá nấu dưa chua là món ăn không còn xa lạ đối với người Việt chúng ta, bởi đây là món ăn dân dã rất dễ làm và hợp khẩu vị ăn của nhiều người, thời tiết mát mẻ mà có món này thì ngon hết biết, cả nhà cùng làm nhé! Tham khảo ngay cách nấu canh cá nấu dưa chua của Sổ Tay Nấu Ăn chúng tôi nhé!
Hãy khám phá cách nấu canh cá nấu dưa chua ngon miền Bắc với công thức đơn giản và chuẩn. Món canh này sẽ mang đến cho bạn hương vị tuyệt vời của cá tươi kết hợp với vị chua thanh của dưa chua. Thực hiện ngay để thưởng thức một món ăn truyền thống hấp dẫn và dễ dàng tại nhà.
Nguyên liệu:
- Cá trắm - 1 kg
- Dưa chua cải bẹ -
- Hành hoa, thì là - Vừa đủ
- Cà chua - 1 quả
- Hành củ - 2-3 củ
- Gia vị - nước mắm, bột canh, mỳ chính, dầu ăn
Hướng dẫn:
Bước 1:
- Đàu tiên bạn làm sạch cá và ướp với 1 chút muối.
-Dưa chua sau khi mua về bạn đổ ra rổ tráng qua nước máy, để cho róc nước.
-Hành, thì là nhặt và rửa sạch, sau đó thái khúc.
-Cà chua rửa sạch, bổ thành hình trái cau.
-Hành củ bóc vỏ, thái nhỏ.
Bước 2:
-Bạn đặt chảo lên bếp làm nóng, cho dầu ăn cho nóng già sau cho cá vào rán vàng đều, lưu ý bạn phải để chảo thật khô trước khi cho dầu vào, và dầu phải nóng già mới cho cá vào nếu không cá khi rán sẽ bị xát nhé.
-Phi thơm hành củ với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào đảo qua, tiếp tục cho dưa vào và xào. Trong quá trình xào dưa bạn cho thêm một ít gia vị để món dưa được đậm đà.
-Khi dưa đã chín, bạn chế thêm nước đủ lượng cho gia đình vừa ăn và tiếp tục đun sôi khoảng 20 phút.
-Lúc này dưa đã chín mềm, bạn cho phần cá đã rán vàng vào (cho cá ngập dưới dưa) và đun thêm khoảng 10 phút nữa là được.
Trong lúc đun cho cá ngấm gia vị bạn hãy nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng ăn và khi nồi canh dưa đã chín và ngấm gia vị đầy đủ bạn cho thêm hành, thì là vào rồi múc canh ra bát.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh cá nấu dưa chua rồi đó!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh cá nấu dưa chua này nhé!
Lưu ý khi nấu canh cá dưa chua
- Lựa chọn cá tươi ngon: Chọn loại cá tươi ngon, như cá trắm, để đảm bảo hương vị tuyệt vời cho canh.
- Chuẩn bị dưa cải chua tốt: Dưa cải chua nên được mua tươi và chất lượng tốt. Kiểm tra dưa để đảm bảo chúng không bị héo, mục, hoặc có dấu hiệu hỏng.
- Gia vị phù hợp: Sử dụng gia vị như dầu ăn, hạt nêm, và bột ngọt để làm nổi bật hương vị của canh. Không cần thêm muối vì dưa chua đã có độ mặn đủ.
- Thời gian nấu vừa phải: Đun canh cá khoảng 10-15 phút sau khi canh đã sôi, để đảm bảo cá chín mà không quá mềm.
Cách mua cá trắm ngon
- Một cách đơn giản để chọn cá trắm ngon nhất là tìm những con cá đang bơi. Cá tươi sẽ có mình thuôn thân chắc, đầu và thân cân đối. Khi thả cá vào nước, cá sẽ ngay lập tức chìm xuống và quẫy mạnh.
- Ngoài ra, để nhận biết cá trắm tươi, hãy kiểm tra mắt của nó. Cá tươi sẽ có mắt sáng, màu óng ánh, và mang đỏ tươi. Vảy của cá cũng không dễ bị rơi ra khi chạm vào. Nếu lật ngược con cá và thấy bụng cá lép và phần hậu môn trắng nhạt, đó là dấu hiệu cho thấy cá còn tươi.
- Tránh mua những con cá có mắt trắng, lõm xuống mà không có sức sống. Cá có vảy dễ bị rơi khi chạm vào, mang cá màu hồng nhạt hoặc có mùi khó chịu, và bụng cá phình ra, vì đó là dấu hiệu cho thấy cá đã bị ươn.
- Cá trắm thường có trọng lượng từ 2 – 3kg mỗi con và giá thành tương đối cao so với các loại cá trắm khác.
Kết luận
Trên đây là cách nấu canh cá nấu dưa chua đơn giản ngon chuẩn miền Bắc. Bằng cách lựa chọn cá tươi ngon và dưa cải chua tốt, sử dụng các gia vị phù hợp và tuân thủ thời gian nấu chín, bạn có thể tạo ra một tô canh chua thơm ngon. Trang trí canh với hành lá cắt khúc để tạo điểm nhấn và thưởng thức canh nóng ngay tại nhà. Với chỉ vài bước đơn giản, bạn có thể thưởng thức một món canh cá đậm đà, ngon miệng và chuẩn hương vị miền Bắc.
