07/10/2014Hằng Minh
Măng tây không chỉ hữu ích trong trang trí, cắm hoa mà còn là loại thực phẩm mang lại nguồn dinh dưỡng cao, giàu hàm lượng vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Măng tây được coi là một loại “rau hoàng đế” vì nó có tác dụng tốt chống các bệnh về tim mạch, chống ung thư, tốt cho đường tiết niệu, ngoài ra còn có tác dụng phải kể đến trong việc bổ sung sinh lực cho nam giới.
Măng tây có thể chế biến theo nhiều cách, tuy nhiên khi xào kết hợp với thực phầm tươi và các gia vị sẽ tạo cho món ăn hương vị đậm đà mà vẫn giữ lại vị giòn, ngọt vốn có. Hôm nay, Sổ tay nấu ăn xin giới thiệu với các bạn món Tôm xào dầu mè măng tây đơn giản, đậm đà mà dễ thực hiện.
Nguyên liệu:
- Tôm sú bóc nõn, bỏ chỉ đen - 450g
- Măng tây rửa sạch, thái khúc - 600g
- Bột canh, hạt nêm - vừa đủ
- Dầu ô liu - 4 thìa cà phê
- Dầu mè - 2 thìa cà phê
- Nước tương - 4 thìa cà phê
- Giấm gạo - 2 thìa cà phê
- Ớt bột - vừa đủ
- Vừng rang - 2 thìa cà phê
Hướng dẫn:
Bước 1: Món ngon mỗi ngày trộn đều 2 thìa cà phê dầu ô liu, bột canh, 1 thìa cà phê dầu mè trong một cái bát. Cho chảo lên bếp, xào măng tây với hỗn hợp dầu này cho măng tây mềm đi, khoảng 5-7 phút.
Bước 2: Trộn nước tương, giấm, dầu mè còn lại, để sang một bên.
Bước 3: Cho dầu ô liu còn lại vào chảo, để lửa vừa, tới khi dầu nóng thì cho tôm, 1/4 thìa cà phê ớt bột (tùy khẩu vị có thể gia giảm) đảo tới khi tôm trắng đều, cho măng tây ở Bước 1 vào, xào thêm khoảng phút.
Bước 4: Bày Tôm xào dầu mè măng tây ra đĩa, có thể rắc thêm chút vừng rang, ăn cùng cơm trắng và hỗn hợp nước tương ở Bước 2.
