11/02/2015Ms. Ăn uống
Bánh bông lan lá dứa là một món bánh mềm mịn, thơm ngon vị dứa lại rất dề làm, rất thích hợp cho các bé hay các bữa tiệc sinh nhật, gia đình. Cuối tuần các bạn hãy vào bếp và thử nghiệm món này nhé!
Nguyên liệu:
- Lòng đỏ trứng gà - 3 quả
- Dầu ăn - 35 gr
- Nước lá dứa - 75 ml
- Nước cốt dừa - 35 ml
- Muối - 1/4 muỗng cà phê
- Bột mì đa dụng - 60 gr
- Bột bắp - 60 gr
- Đường - 40 gr
- Bột nở - 1/2 muỗng cà phê
- Lòng trắng trứng - 3 quả
- Đường - 60 gr
- Nước cốt chanh (cream of tartar) - 1/4 muỗng cà phê
Hướng dẫn:
Bước 1. Bạn bật lò nướng trước ở nhiệt độ 125độ C cho lò nóng trước. Bạn trộn đều bột mì, bột bắp và bột nở rồi rây hỗn hợp cho mịn mượt.
Bước 2. Ban cho 60gram đường, cream of tartar/nước cốt chanh, muối vào âu lòng trắng trứng, đánh bông, mịn và không khô
Bước 3. Trong 1 âu khác, bạn quậy đều hỗn hợp lòng đỏ trứng, nước lá dứa, nước cốt dừa, dầu ăn và đường. Chia hỗn hợp bột làm 3 phần, rây và fold vào hỗn hợp trên.
Bước 4. Tiếp tục bạn chia lòng trắng thành 3 phần và lần lượt fold vào hỗn hợp bột và lòng đỏ trứng. Bạn đổ nhanh vào khuôn, nhớ lắc lắc, đập đập khuôn để bột bánh dàn đều khuôn nhé.
Bước 5. Nướng bánh ở rãnh dưới cùng, ở nhiệt độ 125 độ C bạn để trong 60 phút là bánh chín.
