nộm ốc

Bước 1: Dạy nấu ăn ngon sơ chế ốc khi mua về: Ốc mua về ngâm với nước vo gạo cho nhả hết sạn rồi rửa sạch. Đem ốc đi luộc chín, khều lấy phần thịt ốc cho vào bát riêng, bỏ nước luộc.

Bước 2: Bắp cải rửa sạch rồi để ráo nước sau đó mới thái chỉ. Cà rốt và dưa chuột rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 15ph rồi vớt ra để ráo, nạo vỏ rồi thái mỏng. Tỏi băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ, hành tây cũng thái mỏng.

Bước 3: Để món ngon dễ làm này ngon miệng, quan trọng nhất là khâu pha nước trộn: Pha 2 thìa canh giấm, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh đường, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa canh vừng rang vào 1 bát nhỏ rồi trộn đều.

Bước 4: Bày các nguyên liệu chuẩn bị ở bước 1 và 2, 3 vào rồi dùng găng tay ny lông trộn đều các nguyên liệu lại với nhau để 15 - 30ph để nộm ốc lạ miệng được ngấm.

Nguồn: BeyondKimchee