17/01/2024Hằng Minh
Tôm là một loại thực phẩm rất phổ biến trong ẩm thực gia đình Việt, có thể được chế biến thành nhiều món ngon như tôm chiên xù, tôm hấp sả, cháo tôm, tôm nướng… Tuy nhiên, không thể bỏ qua món tôm hấp nước dừa, một món siêu ngon, thơm và hấp dẫn. Hãy cùng Sổ tay nấu ăn khám phá cách làm tôm hấp nước dừa trọn vẹn với hương vị tươi mát và thơm ngon qua bài viết dưới đây.
Khám phá cách làm tôm hấp nước dừa thơm ngon và hấp dẫn với hướng dẫn từ Sổ tay nấu ăn. Tận hưởng hương vị tươi mát của tôm hấp nước dừa, một món ăn phổ biến và ngon miệng trong ẩm thực gia đình Việt
Nguyên liệu:
- Tôm sú - 300g
- Dừa - 1 quả
- Hành khô - vừa đủ
- mắm, muối, bột nêm, muối tiêu chanh - vừa đủ
Hướng dẫn:
1. Sơ chế tôm
- Sau khi mua tôm về, hãy cắt bỏ phần râu của tôm và rửa sạch trước khi để ráo nước.
- Tiếp theo, hãy rửa sạch xà lách và hành lá với nước.
- Đối với cà chua và dưa leo, hãy rửa sạch và thái thành những lát mỏng.
- Với dừa tươi, hãy khoanh tròn và chặt để lấy nước riêng, sau đó sử dụng phần vỏ để xếp tôm trang trí, tạo nên một món ăn đẹp mắt.
2. Hấp tôm với nước dừa
- Đổ nước dừa vào nồi và đun sôi trong khoảng 4 phút.
- Thêm hành tím đã băm nhuyễn vào nồi và nêm muối, bột nêm theo khẩu vị. Khuấy đều cho hành chín và gia vị tan đều trong khoảng 2 phút.
- Tiếp theo, thêm tôm vào nồi và nấu trên lửa lớn cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ, khoảng 1 phút. Sau đó, tắt bếp.
- Đặt tôm ra để ráo nước.
- Lấy trái dừa đã được gọt gọn từ trước và xếp tôm xung quanh miệng trái dừa.
- Đổ phần nước hấp vào bên trong trái dừa và hoàn thành.
- Sắp xếp các loại rau trên đĩa để ăn kèm.
3. Pha nước chấm
- Trong cối giã, đặt 1 muỗng muối hạt, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1/2 muỗng bột ngọt và 3 quả ớt. Giã nhuyễn cho đến khi các gia vị hòa quyện thành một hỗn hợp sền sệt.
- Sau đó, đổ hỗn hợp gia vị ra một bát nhỏ và thêm 2 muỗng nước cốt chanh. Tiếp theo, thêm chút rau răm đã được thái nhỏ vào và trộn đều.
- Với các bước trên, bạn đã hoàn thành nước chấm cho món tôm hấp dừa.
4. Thành phẩm
- Món tôm hấp nước dừa thực sự rất đơn giản, phải không? Tôm sau khi nấu sẽ có màu cam đẹp mắt và mang hương thơm đặc trưng của tôm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại và ngọt ngào của thịt tôm, đặc biệt khi kết hợp với nước dừa, vị ngọt của tôm càng được nâng lên.
- Bạn có thể thưởng thức món này kèm theo muối tiêu chanh hoặc các loại nước chấm hải sản, tất cả đều tuyệt vời. Hãy thực hiện ngay món ăn này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Cách chọn tôm tươi ngon
- Tôm tươi được nhận biết bởi những đặc điểm sau: chân tôm trong suốt và dính chặt vào thân tôm. Thân tôm tươi có dáng cong nhẹ, thịt săn chắc, không bị to và trương nước. Đuôi tôm tươi sẽ được xếp gọn lại với nhau.
- Nếu đuôi tôm xòe hoặc lỏng lẻo, và mất vây đuôi, thì tôm đã chết lâu và không còn tươi. Tôm sú tươi có vỏ trong suốt màu xanh ngọc, bóng nhẹ và có sống chạy dọc giữa thân tôm. Tôm he tươi có màu hồng trắng, mắt xanh và vẫn còn sống. Tôm hùm tươi có vỏ bóng, canh xanh, hoa văn màu nâu đen rõ ràng. Thịt tôm hùm càng to thì càng ngọt và chắc.
- Một mẹo để kiểm tra tôm tươi là kéo thẳng đuôi và đầu tôm ra, sau đó đem ra nơi có ánh sáng để quan sát. Nếu khoảng cách giữa các khớp vỏ càng rộng thì tôm đã chết từ lâu.
- Bạn có thể chọn tôm sú, tôm càng xanh hoặc tôm hùm, hoặc bất kỳ loại tôm nào mà bạn thích. Quan trọng là tôm phải tươi ngon, còn sống và có thể cảm nhận được sự chắc khỏe.
Kết luận
Trong bài viết, chúng tôi đã hướng dẫn cách làm món tôm hấp nước dừa ngon lạ và đơn giản. Với công thức này, bạn có thể làm một món tôm hấp nước dừa ngon lạ để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
