16/03/2014Lan Anh
Món ngon dễ làm khoai lang bọc tôm thịt thích hợp ăn trong những ngày mùa đông se lạnh. Cái ngọt của khoai lang cùng với nhân mặn của tôm và thịt là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa trưa chắc bụng.
Món ngon dễ làm khoai lang bọc tôm thịt sẽ được hướng dẫn cách nấu ăn ngon hàng ngày tỉ mỉ ở bên dưới nhé!
Nguyên liệu:
- Khoai lang nghệ - 300g
- Thịt nạc vai băm - 200g
- Tôm - 200g
- Mộc nhĩ - 6 tai to
- Bột năng - 5g
- Bột mỳ - 10g
- Trứng gà - 1 quả
- Bột chiên xù -
- Muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, hành khô -
Hướng dẫn:
Bắt đầu làm món ngon dễ làm khoai lang bọc tôm thịt:
Bước 1: Đối với khoai lang ta rửa sạch cho hết đất, nạo vỏ, cắt miếng. Bắc nồi nước sôi, đun đến khi khoai chín tới. Vớt khoai ra để ráo nước rồi nghiền nhuyễn. Đối với mộc nhĩ thì tận dụng nước luộc khoai, ta dùng để ngâm nở mộc nhỉ, sau đó rửa sạch, cắt chân và thái nhỏ.
Bước 2: Bóc vỏ tôm, rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái hạt lựu. Trộn thịt nạc vai băm, mộc nhĩ, tôm và hành khô thái nhỏ vào âu. Cho thêm 1 ít hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, trộn đều để ngấm.
Bước 3: Đổ khoai lang đã nghiền nhuyễn vào âu thịt, trộn đều, thêm ít bột năng cho hỗn hợp quyện vào nhau, khi ăn không bị bã.
Bước 4: Lấy âu thịt ra vo viên thịt thành những viên nhỏ vừa ăn.
Bước 5: Lăn viên khoai thịt qua bột mỳ.
Bước 6: Lăn tiếp viên khoai thịt qua âu trứng đã đánh quyện vào nhau. Đổ bột chiên xù ra 1 đĩa khác, lăn viên khoai thịt lên.
Bước 7: Bắc chảo sâu lòng lên bếp, đổ nhiều dầu 1 chút, đợi khi dầu nóng thì cho viên khoai thịt vào rán đến khi chín vàng thì bỏ ra.
