Mát lạnh mousse cherry phô mai

Bắt tay vào thưc hiện Mát lạnh mousse cherry phô mai ngay nhé:

Bước 1:

- Đánh nhuyễn mịn cream cheese.

- Cho mứt cherry vào tô cream cheese đánh nhuyễn.

Bước 2:

- Ngâm gelatin trong sữa lạnh cho nở khoảng 15ph.

- Đun cách thủy hỗn hợp gelatin và sữa rồi đổ vào âu ở bước 1, trộn đều hỗn hợp.

Bước 3: Cho 1 âu khác và que đánh trứng vòa tủ lạnh 15ph, kem tươi để trên ngăn đá 5ph, như thế lúc đánh bông sẽ nhanh và đều hơn. Lấy kem tươi cho vào bát inox, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ nhỏ nhất, tăng dần lên cho đến khi kem tươi bông đều.

Bước 4: Đổ hỗn hợp ở bước 2 vào kem tươi đã đánh bông, đổ nhẹ tay và từng chút một. Trộn dứt khoát, đều tay và nhanh để hỗn hợp không bị chai, lỳ.

Bước 5: Đổ hỗn hợp ra khuôn. Đợi 4h cho đồng. Muốn Mát lạnh mousse cherry phô mai ngon nhất thì nên để qua đêm trong tủ lạnh.