26/01/2014Phương Nguyễn
Chào các bạn đọc thân mến của Sổ tay nấu ăn, các bạn đã được nghỉ Tết chưa? Chắc hẳn thời gian này mọi người ai cũng bận rộn chuẩn bị đón năm mới, nhưng các bạn đừng quên vào bếp và nấu các món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Hôm nay Sổ tay nấu ăn xin bổ sung vào thực đơn Tết món mứt vỏ cam, hy vọng sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn mới để nấu nướng.
Nguyên liệu:
- Vỏ cam vàng - Tùy bạn muốn làm nhiều hay ít mà tăng theo tỷ lệ, ở đây mình làm với vỏ của 6 quả
- Đường - 800 gr
- Chocolate đen - 200 gr
- Nước cam -
- Bơ - Một ít
Hướng dẫn:
Các bạn đọc hướng dẫn các bước chế biến và xem hình các công đoạn để hiểu cách làm món mứt này nhé
Bước 1: Tách vỏ cam ra khỏi ruột, thái thành những sợi dài.
Bước 2: Bỏ vỏ cam vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi 10 phút. Đổ bỏ nước đi, đun thêm 2 lần nữa. Bước làm này có tác dụng giảm bớt độ hăng của vỏ cam.
Bước 3: Vắt lấy nước của 2 quả cam, trộn với đường rồi cho vỏ cam vào, ngâm khoảng 1 giờ cho đường ngấm vào vỏ cam. Đun nhỏ lửa trên bếp sên đến khi miếng vỏ cam trong lại, nước sền sệt gần cạn là được.
Bước 4: Vớt vỏ cam ra, tách riêng từng miếng sấy trong lò khoảng 30 phút ở 100 độ C cho đến khi miếng mứt không dính tay nữa.
Bước 5: Đun cách thuỷ chocolate, cho chút bơ vào khuấy cùng để chocolate có độ bóng. Nhúng từng miếng mứt vỏ cam vào và đặt lên giấy nến cho đến khi chocolate khô hẳn. Bảo quản trong hộp kín.
(Sưu tầm: Ngoisao.net)
Kết quả sẽ có như này mọi người nhé:
