29/07/2015Ms. Ăn uống
Bạn đã từng thử thịt viên luộc bao giờ chưa, món này ngon ở chỗ đó là nước chấm được pha theo công thức đặc biệt, làm món ăn thêm hấp dẫn hơn đó.
Nguyên liệu:
- Thịt băm nhuyễn - 2 bát con
- Nước - 15ml
- Hành lá - 1 nhánh, thái nhỏ
- Gừng băm - 5g
- Bột bắp - 30g
- Nước hoặc nước dùng gà -
- Nước chấm - 15g hành lá thái nhỏ; 15g rau mùi thái nhỏ; 7ml xì dầu; 7ml dầu mè; 1 tép tỏi, đập dập; Muối; 2 quả ớt tươi, thái lát; 2 muỗng canh nước từ thịt viên
- Gia vị - 5ml xì dầu; Muối; 5g ngũ vị hương; 15ml dầu mè
Hướng dẫn:
Bước 1: Trong một bát, trộn thịt heo xay với 15ml nước, khuấy đều theo một hướng để nước ngấm đều vào thịt.
- Thêm hành lá xắt nhỏ, gừng, bột bắp, và các gia vị khác. Trộn đều theo một hướng từ 2-3 phút để hỗn hợp thịt trở nên dính lại. Để thịt nghỉ trong 5 phút sau đó khuấy lại 1 lần nữa.
Bước 2: Viên thịt thành những viên tròn nhỏ, vừa ăn.
- Đun sôi nước sau đó thả thịt viên vào trong. Nhẹ nhàng đảo viên thịt, đun lửa lớn cho đến khi nồi nước sôi lại, ngay khi nước sôi lại, hạ lửa.
- Vớt thịt viên ra ngoài.
Bước 3: Trong một bát nhỏ, thêm tất cả các gia vị làm nước sốt chấm, khuấy đều. Lấy chút nước luộc thịt viên cho vào bát nước chấm để điều chỉnh vị cho vừa miệng.
Sau đó, trang trí thịt viên với rau mùi rồi ăn thịt viên luộc với nước chấm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt viên luộc!
