Hướng dẫn cách làm thịt kho củ cải trắng ngon đậm đà

1. Hướng dẫn cách làm thịt kho củ cải trắng

Bước 1:

-Thịt ba chỉ sau khi mua về bạn rửa sạch với muối loãng, sau đó để ráo, đem ướp với 1 thìa mắm, 1 thìa mì chính, 1 thìa bột canh, 1 thìa tiêu và hành khô đập dập.

-Cho đường lên bếp đun, đến khi đường chuyển thành màu nâu đen thì đổ ít nước vào làm nước màu. Hoặc bạn có thể dùng nước hàng (kẹo đắng) mua ngoài chợ cũng được.

Bước 2:

-Củ cải bạn gọt sạch vỏ, đem cắt thành các khúc chừng 2cm.

-Đem củ cải xóc với chút muối để khi củ cải khi ăn sẽ không ngái và có vị đậm đà hơn.

-Trộn thịt và củ cải lẫn với nhau và đổ phần nước màu vừa làm vào và ướp chừng 15 phút.

Bước 3:

-Đun nhỏ lửa, cho thêm ít nước để phần nước vừa ngập phần thịt và củ cải, nêm gia vị vừa ăn.

-Ớt sừng bạn thái nhỏ cho vào. Đợi khoảng 30 phút là món chín.

Thịt kho củ cải trắng mà ăn cùng cơm nóng đảm bảo sẽ rất đưa cơm đó.

2. Cách làm thịt kho củ cải trắng không cần làm nước màu

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300 gram thịt ba chỉ.
• 3 củ cải trắng.
• 1 nhánh hành lá.
• 2 trái ớt.
• 2 củ hành tím.
• 1 muỗng canh nước mắm.
• Một ít gia vị thông dụng như hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, đường, và muối.

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, để khử mùi của thịt ba chỉ, bạn hãy ngâm thịt trong nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo. Tiếp theo, hãy cắt thịt thành các miếng vừa ăn, có độ dày khoảng 1/3 lóng tay.
• Sau đó, rửa sạch củ cải trắng, gọt vỏ và cắt thành khúc vừa ăn.
• Hành lá cũng cần được rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím cần lột vỏ và băm nhuyễn. Ớt cũng cần được rửa sạch và để ráo.

Ướp thịt

• Tiếp theo, để ướp thịt, bạn cho thịt ba chỉ vào một tô và ướp với hành tím đã băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều các thành phần để thịt thấm đều gia vị, và để trong khoảng 15 phút.

Làm thịt kho

• Bắt đầu bằng cách đặt nồi lên bếp, sau đó cho thịt đã ướp vào nồi. Bật lửa ở mức vừa và xào thịt trong khoảng 5 phút để thịt săn lại.
• Tiếp theo, thêm 1/3 chén nước vào nồi, sau đó trút toàn bộ củ cải vào. Đảo đều một lần để các nguyên liệu trộn lẫn, đậy nắp và đun với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
• Sau khi thịt và củ cải đã chín trong khoảng 10 phút, tiếp tục thêm 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm vào nồi, trộn đều.
• Đun thêm khoảng 2 phút nữa, sau đó nêm nếm lại món ăn để điều chỉnh vị vừa ăn. Tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa. Rắc thêm hành lá cắt nhỏ, tiêu xay và ớt trái để tạo thêm hương vị. Quá trình làm thịt kho củ cải trắng đã hoàn thành.

Thịt lợn kho củ cải trắng tạo nên một món ăn hấp dẫn, với hương thơm nồng nàn từ hành lá và tiêu xay. Củ cải được kho đến độ chín tới, vẫn giữ được độ giòn ngọt đặc trưng. Thịt lợn thêm vào mềm mịn và có chút hương vị béo ngọt.

Món này thật sự ngon khi kết hợp với cơm. Chắc chắn, nó sẽ khiến cả gia đình bạn hài lòng và khen ngợi về hương vị tuyệt vời mà nó mang lại!

Chúc bạn thành công món thịt kho củ cải thơm ngon, hấp dẫn này nhé!