18/07/2024Ms. Ăn uống
Nem bao giờ cũng là một món ăn ngon và được nhiều người ưa chuộng. Nem có rất nhiều cách làm khác nhau với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Hôm nay, Sổ Tay Nấu Ăn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nem cua bể.
Món nem cua bể mang đậm hương vị biển, nem giòn rụm quyện với thịt cua dai và thơm ăn với các loại rau thơm thì thật là tuyệt vời. Nem cua bể thường được gói trong loại bánh tráng vừa to vừa dai, lúc rán giòn rụm và để được lâu. Hãy nhanh tay đi chợ để chuẩn bị nguyên liệu cho món ngon này nhé!
Nguyên liệu:
- Thịt lợn nạc - 200 gr
- Cua biển - 1 con
- Trứng gà, trứng muối - mỗi loại một quả
- Su hào, cà rốt - mỗi loại một củ
- Bánh tráng - 20 cái
- Giá - 50 gr
- Miến - 10 gr
- Nấm mèo - 10 gr
- Tỏi, hành tím, đu đủ xanh, cà rốt - nguyên liệu
- nước mắm, bột nêm, tiêu, muối, dấm, chanh - gia vị
Hướng dẫn:
Bước 1: Cua biển các bạn rửa sạch rồi mang luộc chín và gỡ lấy thịt.Thịt heo các bạn đem rửa sạch, băm nhỏ.Trứng muối bạn đem hấp chín, lấy lòng đỏ trứng dặm nhuyễn.
Bước 2: Su hào, cà rốt các bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhuyễn.Miến, nấm mèo bạn đem ngâm với nước nóng cho nở, ngâm riêng mỗi loại vào bát to. Riêng nấm mèo bạn đem rửa sạch lại một lần nữa, cắt bỏ chân cho đỡ hôi. Miến cắt khúc nhỏ, nấm mèo băm nhỏ.Giá rửa sạch, thái nhỏ
Bước 3: Bạn cho vào tô lớn thịt heo, thịt cua, trứng muối, cà rốt, su hào, nấm, giá và đập trứng gà vào trộn thật đều, nêm thêm muối, hạt nêm, tiêu vào và đảo đều tiếp sao cho tất cả ngấm đều gia vị
Bước 4: Bạn cho giấm vắt chanh vào bát nhỏ. Nhúng bánh tráng vào để khi rán giòn hơn.
Tiếp theo bạn trải bánh tráng ra mặt phẳng rồi cho nhân vào giữa, dẹp đều, gấp 4 góc lại thành hình vuông.
Bước 5: Các bạn cho dầu vào chảo, dầu sôi già mới cho nem vào rán, lật đều các mặt đến khi nem vàng ươm, chín đều và giòn rụm thì cho ra đĩa đã lót giấy thấm dầu. Bạn lấy dao cắt nem ra làm đôi hoặc làm 4 tùy khẩu vị. Tiếp theo bạn xếp rau sống lên đĩa rồi cho nem lên trên.
Bước 6: Pha nước chấm chua ngọt: Gồm đu đủ xanh, cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Các bạn cho chút nước mắm, chanh, đường, hạt nêm, nước dùng vừa đủ lên đun, nước sôi cho đu đủ, cà rốt thái lát vào trần qua cho ngấm. Đổ nước chấm ra bát nhỏ. Bạn có thể thái lát ớt cho vào bát nước chấm nếu thích
Chúc cả nhà thành công nhé!
