15/04/2015Hằng Minh
Bạn không muốn ăn thịt chó nhưng lại thích hương vị thơm ngon đặc trưng của thịt chó, sổ tay nấu ăn mách bạn mẹo nhỏ, đó là cách làm món vịt giả cầy vẫn mang lại mùi vị thơm ngon chẳng khác gì thịt chó. Trong gia đình, muốn cải thiện bữa ăn thì các mẹ chẳng nên tiếc công nấu món này. Đảm bảo sẽ vừa lòng cả gia đình.
Nguyên liệu:
- Vịt - 1 con
- Rượu gừng - vừa đủ
- Nghệ, giềng, tỏi, hành khô, nước dừa xiêm, chanh, mùi tàu, ngò - vừa đủ
- Bột ngọt, muối, nước hàng, mắm tôm, dầu ăn - vừa đủ
Hướng dẫn:
Bước 1: Vịt mua về rửa sạch, dùng muối và chanh chà xát bên ngoài và bên trong, rửa lại bằng rượu gừng để vịt không có mùi hôi. Nướng vịt sơ qua bằng than hoa hoặc nếu không có dùng kẹp nướng trên bếp ga để da vịt hơi cháy xém dậy lên mùi thơm
Bước 2: Chặt vịt thành miếng vừa ăn. Ướp vịt với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng nghệ băm, 1 muỗng mắm tôm, 1/2 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành khô băm, 1 muỗng riềng băm, 3 muỗng canh nước hàng.
Bước 3: Trộn đều gia vị để vịt thấm khoảng 30 phút trước khi nấu. Cho 1/2 muỗng tỏi băm vào nồi khi dầu nóng già, trút thịt vịt vào xào. Đến khi miếng thịt săn lại thì chế nước dừa xiêm vào. Đun lửa liu riu để thịt vịt chín mềm.
Bước 4: Đến lúc nước hơi cạn, sánh vàng thì các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho 1 thìa riềng băm vào để giữ hương thơm đặc trưng của riềng, giúp món ăn thơm ngon hơn.
Bước 5: Cuối cùng cho ngò, mùi tàu thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Cho vịt giả cầy ra tô dùng nóng với cơm hoặc bún đều ngon miệng.
Sổ tay nấu ăn chúc các bạn thành công với món vịt giả cầy nhé!
