Hướng dẫn làm gà nướng Tandoori ngon mê mẩn

Bước 1:

- Trước tiên, các bạn trộn tất cả các thành phần làm nước sốt với nhau trong một chiếc bát lớn. Bạn nhớ trộn đều để các nguyên liệu tan hết và hòa quyện với nhau.

Bước 2:

- Tiếp theo, các bạn dùng dao sắc khía sâu vào đùi gà 3-4 nhát. Điều này sẽ khiến thịt gà ngấm gia vị đều hơn.

- Bạn cũng có thể loại bỏ hoặc giữ lớp da bên ngoài. Tuy nhiên, bạn nên giữ nguyên lớp da bởi khi nướng xong sẽ có độ giòn, ăn rất ngon và dậy mùi thơm. Bên cạnh đó là khi nướng chắc chắn sẽ khó khăn hơn cách lột da vì có da gà nên rất dễ cháy, bạn cần phải chú ý và lật thường xuyên để tránh điều này.

Bước 3:

-  Các bạn đặt gà vào trong một chảo lớn và ướp với nước sốt trong ít nhất 12 giờ nhưng không quá 2 ngày. Việc ướp lâu sẽ giúp cho nước sốt thẩm thấu vào thịt gà làm gà khi nướng sẽ mềm, không bị khô lại có hương thơm hấp dẫn.

- Sau đó, các bạn hãy lấy gà ra 3-4 tiếng trước khi đem nướng. Đây là bước quan trọng vì khi nướng bạn mới lôi gà ra thì nhiệt độ bên trong gà rất thấp, khó chín mà bên ngoài lại cháy.

Bước 4:

- Các bạn chuẩn bị sẵn lò nướng ở nhiệt độ khoảng 260 độ C.

- Sau đó, các bạn rũ bỏ bớt nước sốt bên ngoài thừa trước khi đặt gà vào lò nướng.

- Xoay gà thường xuyên để tránh bị cháy. Nướng mất khoảng 45 phút. Có thể sử dụng nhiệt kế để đo, nhiệt độ gần xương gà là 74 độ C là đã hoàn thành.

Cuối cùng, các bạn lấy gà ra, cắt miếng vừa ăn rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý để có món gà nướng tandoori ngon tuyệt

Trước khi nướng, bạn nhớ bỏ gà ra trước 3-4 tiếng để khi nướng gà được chín trong, không bị sống.

Khi nướng, bạn nhớ chú ý lật gà để gà được chín đều, không bị cháy, không bị chín ngoài sống trong.

Ngoài cách nướng trực tiếp, bạn có thể bọc gà vào giấy bạc để nướng sẽ giúp gà có màu bắt mắt mà thịt được tươi ngon.

Cách chọn gà ngon (gà đã mổ sẵn):

- Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.
- Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng.

- Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất.
- Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.
- Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.
- Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì nên tránh, không mua nữa. Vì nước bơm vào gà thường được pha lẫn hàn the (theo một số chủ cửa hàng cho biết).