25/01/2015Ms. Ăn uống
Hãy bắt đầu tháng mới với món ăn bổ dưỡng là món chay nhé, và sotaynauan.com xin giới thiệu với các bạn món đậu phụ tẩm bột chiên cực ngon lại giòn rụm, cứ phải gọi là ngon hết sẩy.
Nguyên liệu:
- Đậu phụ ngon - 400g (loại đóng hộp)
- Bột ngô - 3/4 chén
- Bột ngũ cốc - 1/4 chén
- Muối và hạt tiêu đen -
- Làm xốt ớt ngọt : -Đường - 3 muỗng canh
- Nước - 1/4 tách
- Dấm gạo - 1/4 chén
- Bột ngô - 2 muỗng cà phê
- Tương ớt Sambal Oelek. - 1 muỗng canh
Hướng dẫn:
Bước 1:
-Bạn dùng giấy thấm khô đậu sau đó cắt đậu phụ thành những miếng vuông 2,5 cm.
Bước 2:
-Tiếp theo bạn cho các nguyên liệu còn lại (trừ nguyên liệu làm xốt ớt ngọt) vào trong một bát lớn.
-Trộn đều tất cả lên.
Bước 3:
-Cho đậu phụ vào.
-Lăn đậu vào bột đã trộn, lần lượt cho đến hết.
Bước 4:
-Làm nóng chảo rán trước, cho ¾ chén dầu thực vật vào đun sôi,khi cho các miếng đậu đã tẩm bột vào chảo bạn chú ý cẩn thận nhé, tránh để mạnh quá sẽ bị bắn dầu ra ngoài.
- Rán đậu cho đến khi các mặt đậu đều chín vàng (khoảng 5 phút). Nhẹ nhàng lấy đậu ra.
Bước 5:
-Cho đậu đã rán lên giấy thấm dầu. Sau đó, chuyển đậu lên bếp lò có nhiệt độ gần 100 để giữ ấm.
Bước 6:
-Bây giờ ta sẽ làm xốt ớt ngọt, trộn tất cả nguyên liệu làm xốt vào một chảo nhỏ.
- Đun xốt trong khoảng 5 phút, đánh xốt lên liên tục cho đến khi nó trở nên sền sệt, đặc lại thì bạn tắt bếp, đậy vung và giữ ấm.
Bước 7: Bày đậu phụ tẩm bột rán giòn ra đĩa, xốt ớt ngọt ra bát rồi thưởng thức nhé!
Chúc các bạn ngon miệng!
