10/04/2024Ms. Ăn uống
Bắp bò sốt cam là một món ăn ngon đầy hương vị với vị béo ngậy của thịt bò tươi ngon, vị chua chua ngọt ngọt của cam cùng mùi thơm của hành. Tất cả tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và không thể bỏ qua. Món ăn này đơn giản và rất dễ làm, các bạn cùng vào bếp và làm thử nhé!
Tận hưởng hương vị đặc trưng của bắp bò sốt cam ngon như ngoài hàng với hướng dẫn chi tiết từ chúng tôi. Chuẩn bị và nấu bắp bò ngon như chuyên gia với các bước đơn giản, từ việc chọn nguyên liệu tươi ngon đến xử lý và nấu sốt cam hấp dẫn
Nguyên liệu:
- Bắp bò - 1 kg
- Hành tây, tỏi băm nhuyễn - nguyên liệu
- Cam vàng - 1 quả
- Cam sành - 2 quả
- Sauce cam đặc (bán trong chai tại các siêu thị) - 200 ml
- Hạt nêm, chút đường, dầu ăn - gia vị
Hướng dẫn:
Bước 1: Bắp bò để nguyên, rửa sạch, lọc bỏ phần bạc nhạc. Các bạn dùng tăm xâm đều vào bắp bò. Ướp hạt nêm với bắp bò khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Để nguyên như thế và chao sơ qua dầu cho bắp bò săn lại
Bước 2 : Cam sành vắt lấy nước cốt. Cam vàng bổ đôi rồi cắt lát mỏng (để trang trí). Các bạn cho bắp bò vào nồi, đổ nước xâm xấp, nấu sôi, hớt bọt, sau đó cho hạt nêm, nước cốt cam sành, chút xíu đường (tùy thuộc vào cam chua hay ngọt) nấu nhỏ lửa cho đến khi mềm thì vớt ra, để nguội, cho vào tủ lạnh chừng 15 phút để bắp bò chắc lại, dễ cắt.
Bước 3: 200ml nước sauce cam + 100ml nước luộc bắp bò nấu sôi, nêm chút hạt nêm và bột bắp pha loãng để có độ sánh vừa phải. Bắp bò cắt thành từng lát, xếp lên dĩa, trang trí bằng cam cắt lát xung quanh. Rưới nước sauce cam lên, dùng nóng. Bày kèm xì dầu hay muối tiêu.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Cách chọn mua nguyên liệu làm bắp bò sốt cam tươi ngon
Cách chọn mua thịt thăn bò tươi ngon
- Để đảm bảo chọn được thịt thăn bò tươi ngon, quan sát màu sắc của miếng thịt là rất quan trọng. Thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không quá đậm, và mỡ bò có màu vàng nhạt, gân màu trắng.
- Nên chọn những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và khi nhấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt.
- Nếu thấy miếng thịt có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra, có thể đó là dấu hiệu của sán. Hạn chế mua những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn, vì chúng thường chứa nhiều sán.
Cách chọn mua cam vàng tươi ngon
- Cam ngon sẽ còn núm, khi sờ vào sẽ thấy núm bám chặt và không bị bể, thậm chí cả bẻ không rụng.
- Chọn cam có vỏ tươi, khi sờ vào thấy mướt và bóng, khi nhẹ nhàng bóp thì có tinh dầu tiết ra ngoài.
- Nên chọn quả cam có hình dạng tròn đều, cầm chắc tay, đít quả có màu vàng. Hãy chú ý đến cuống quả cam, nếu lõm xuống so với bề mặt xung quanh thì đó chính là cam đã mất nước.
- Tránh chọn những quả cam có phần vỏ mềm, nhăn nheo và có vết thâm nâu đen, vì đây thường là những quả không còn tươi và có dấu hiệu bị úng, hư thối.
Để chọn mua cà rốt tươi ngon
- Cà rốt tươi ngon có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.
- Lựa chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.
- Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm.
- Hạn chế chọn củ quá to có phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.
Lưu ý khi nấu bắp bò sốt cam
- Lựa chọn bắp bò tươi ngon: Chọn bắp bò tươi, có màu sắc tươi sáng, không có màu sạm hoặc khô héo. Bắp bò nên được chọn có thịt mềm mịn, không có màng ngoài cứng và gân dai.
- Chuẩn bị và chế biến bắp bò: Rửa sạch bắp bò dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, thái bắp bò thành những miếng vừa ăn, đảm bảo cùng kích thước để chúng chín đều. Hãy lưu ý lớp mỡ và màng ngoài của bắp bò, có thể cần loại bỏ nếu không thích hợp với món ăn của bạn.
- Kết hợp gia vị: Sử dụng gia vị phù hợp để tăng hương vị cho bắp bò. Bạn có thể sử dụng muối, tiêu, tỏi, hành, hạt tiêu đen, hoặc các gia vị khác mà bạn thích. Đặc biệt, sốt cam sẽ là thành phần quan trọng trong món ăn này, mang lại hương vị tươi mát và chua ngọt.
- Phương pháp nấu nhanh: Để đảm bảo bắp bò thơm ngon và mềm mịn, nấu nhanh trên lửa cao. Sử dụng một chút dầu ăn để rán bắp bò trong một chảo nóng cho đến khi chúng được vàng và chín.
- Tạo sốt cam: Trong quá trình nấu bắp bò, bạn có thể thêm nước cam tươi vào chảo. Đảm bảo lượng nước cam phù hợp để tạo ra một lớp sốt thấm đều vào bắp bò. Bạn cũng có thể thêm một ít đường hoặc mật ong để làm dịu vị chua của cam và tạo sự cân bằng hương vị.
- Khi bắp bò đã chín, bạn có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây, nấm, hoặc hành tây để làm phong phú hơn cho món ăn.
- Thưởng thức: Khi bắp bò sốt cam đã chín và có mùi thơm ngon, hãy tắt bếp và thưởng thức ngay. Bắp bò sốt cam thường được dùng kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc mì sợi.
Xem thêm: Cách làm nộm xoài xanh bắp bò chua giòn cực ngon
Kết luận
Nấu bắp bò sốt cam ngon như ngoài hàng, bạn cần chú ý đến việc chọn bắp bò tươi ngon và chuẩn bị nó một cách cẩn thận. Kết hợp các gia vị thích hợp và tạo sốt cam tươi mát để làm nổi bật hương vị của món ăn. Nấu nhanh bắp bò trên lửa cao để đảm bảo mềm mịn và thơm ngon. Bạn cũng có thể thêm các loại rau củ khác để làm phong phú hơn. Cuối cùng, khi bắp bò đã chín, hãy tận hưởng món ăn ngon lành cùng với cơm trắng, bánh mì hoặc mì sợi. Với những lưu ý này, bạn có thể thưởng thức bắp bò sốt cam ngon như ngoài hàng ngay tại nhà.
