02/02/2024Ms. Ăn uống
Cơm chiên là một món ăn quen thuộc mà người Việt chúng ta hay dùng trong bữa ăn sáng. Vậy thì bên cạnh món cơm chiên quen thuộc đó, bạn có muốn được thưởng thức món cơm chiên mới lạ đến từ đất nước khác không? Nếu như bạn thích, thì các bạn có thể cùng mình thực hiện món cơm chiên Nhật Bản vô cùng ngon và hấp dẫn. Cơm chiên Nhật Bản có sự hòa quyện của trứng, thịt, rau củ và nước sốt tạo nên một món ăn vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Cùng vào bếp và làm thử món ngon này với Sổ Tay Nấu Ăn nhé!
Nguyên liệu:
- cơm gạo trắng hoặc gạo nâu - 1,5 bát con
- Trứng gà - 2-3 quả
- Đậu Hà lan - 1 chén
- đậu edamame ( đậu nành Nhật Bản) - 1/2 chén
- Cà rốt - 1 củ
- Ớt xanh - 2 quả
- Bơ - 1 muỗng canh
- Dầu mè - 1 muỗng cà phê
- Thịt heo - 200 gr
- Hành tây - 1/2 củ
- Tỏi - 1/2 củ
- nước tương hoặc dầu hào - 2 muỗng canh
- Muối và hạt tiêu - 1 ít
Hướng dẫn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
- Các bạn vo sạch gạo rồi để ráo nước.
- Trứng gà các bạn đập ra bát và đánh cho thật tan nổi bọt lên nhé.
- Các bạn thái ớt xanh thành những khoanh tròn nhỏ.
- Bơ các bạn để trong nhiệt độ phòng để bơ mềm dần
- Thịt heo các bạn rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn là được.
- Hành tây các bạn thái hạt lựu nhỏ vừa ăn
- Cà rốt các bạn thái thành những sợi hoặc bào sợi
- Tỏi các bạn bóc vỏ và băm nhỏ.
- Đậu Hà Lan và đậu edamame các bạn rửa sạch rồi để chung một bát.
Bước 2: các bước thực hiện
Phần cơm:
- Các bạn cho gạo vào nồi cơm điện, đổ nước ngập gạo khoảng 1 đốt ngón tay là được rồi đun cơm cho đến khi cơm chín. (Khi cơm chín bạn nhớ đảo cơm một lần để cơm tơi và khi ăn sẽ ngon hơn. Nếu không đảo thì khi ăn cơm sẽ bị cứng và không tơi)
- Khi cơm chín, các bạn múc cơm ra một cái bát cho nguội bớt. Khi cơm chỉ còn ấm thì các bạn đặt bát cơm vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng vài giờ hoặc cho đến khi cơm lạnh hẳn
- Tiếp theo các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn vào làm nóng
- Khi dầu ăn sôi, các bạn đổ trứng gà đã đánh tan vào chiên cho chín. Khi chiên trứng xong, các bạn gắp trứng ra ngoài để trứng nguội bớt rồi thái trứng thành những miếng vụn nhỏ hoặc thành sợi giống như cà rốt.
- Tiếp theo, vẫn cái chảo đó, các bạn mở lửa lớn một chút rồi cho thịt heo băm vào đảo đều.
- Các bạn đảo thịt nhanh tay cho thịt tơi đều chứ không vón cục lại. Chúng ta không cần đun đến khi thịt chín mà chỉ cần cho thịt săn lại cũng như có mùi thơm là được.
Hoàn thành món cơm
- Các bạn bắc một cái chảo khác lên bếp, làm nóng trên ngọn lửa vừa.
- Sau đó, bạn cho bơ nhạt vào chảo đun tan chảy.
- Khi bơ đã tan hết thì các bạn cho hành tây, cà rốt và tỏi vào chảo bơ rồi dùng muỗng đảo thật đều hỗn hợp rau củ.
- Sau đó, các bạn cho thêm ớt xanh, hỗn hợp đậu Hà Lan. Các bạn đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp rau củ bắt đầu mềm dần.
- Tiếp theo, các bạn cho cơm vào chảo rau củ, các bạn đảo đều lên cho cơm lạnh và rau củ quện đều vào nhau (lúc này bạn có thể cho lửa lớn hơn một chút cho cơm mau nóng giòn)
- Các bạn đảo cơm theo quy trình, để yên cơm trong chảo khoảng 2-3 phút là lại tiếp tục đảo. Các bạn cứ lặp lại động tác như vậy cho đến khi cơm có màu vàng nhé.
- Sau đó các bạn cho tiếp các nguyên liệu và gia vị bao gồm: thịt heo chiên sẵn, trứng chiên, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối. Các bạn trộn đều tất cả lên nhé.
- Cuối cùng các bạn cho dầu mè cùng với nước tương hoặc dầu hào vào chảo cơm, đảo thật đều lần cuối cùng và có thể tắt bếp.
- Các bạn múc cơm ra bát, có thể trang trí thêm một ít hành lá, hạt mè rang,…tùy theo ý thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Lưu ý khi làm món cơm chiên Nhật Bản
– Nếu như các bạn dùng gạo nâu thì không nở nhiều như gạo trắng nên các bạn chú ý điều chỉnh số lượng gạo cho phù hợp nhé. Còn nếu như các bạn dùng gạo trắng thì các bạn nên dùng loại gạo hơi dẻo một chút cho ngon hơn nhé.
– Các loại rau củ cho vào cơm các bạn có thể thêm vào chứ không thay thế nhé, chẳng hạn như ngô ngọt, rau chân vịt thái vụn, rong biển,…
– Nếu không thích ăn thịt heo xay thì bạn có thể thay bằng thịt gà, thịt bò hoặc tôm đều là những loại thịt giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe
