02/06/2024Ms. Ăn uống
Món bánh hoa hồng tráng miệng tròn xinh này có xuất xứ đầu tiên là ở Ấn Độ, sau đó nhanh chóng phổ biến sang các nước Nam Á khác như Sri Lanka, Nepal, Pakistan…
Nguyên liệu:
- Phần bánh Gulab -
- Sữa bột - 140 gr
- Bột mỳ - 35 gr
- Dầu ăn - 5 ml
- Sữa chua - 15 ml
- Muối - 5 gr
- Bột nở - 5 gr
- hạt dẻ cười giã nhuyễn - một ít
- Phần nước đường: -
- Nước - 450 ml
- Đường - 300 gr
- Siro hoa hồng - 5 ml
- thảo quả xanh (giã dập hoặc xay thành bột) - 4-5 hạt
- hoa nghệ tây - vài nhánh
Hướng dẫn:
Bước 1:
- Các bạn cho đường, nước, siro hoa hồng, thảo quả xanh, nghệ tây vào nồi và đun nhỏ lửa.
- Bạn dùng thìa gỗ khuấy đều tay cho đến khi nước bắt đầu sôi.
Bước 2:
- Bạn có thể thêm vào 1 ít hạt dẻ cười nếu muốn phần nước đường thơm hơn.
Bước 3:
Các bạn trút bột mì, bột sữa,bột nở trong một âu to, tiếp đó cho thêm dầu ăn và sữa chua vào trộn đều tay.
-Trong quá trình nhào, nếu thấy bột bị khô thì bạn có thể cho thêm sữa chua vào. Chúng ta tránh nhào hoặc trộn quá kỹ sẽ khiến bột bị chai, cứng.
Bước 4:
- Tiếp theo, các bạn thoa chút dầu ăn lên tay, nặn bột thành các viên tròn nhỏ. Nếu bột tiếp tục bị nứt do quá khô, mình có thể cho thêm sữa chua hoặc sữa.
- Các bạn đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu đã nóng vừa, các bạn vặn nhỏ lửa và bắt đầu thả bánh vào chiên.
Bước 5:
- Trong lúc chiên, bạn nhớ đảo liên tục để viên bánh chín vàng đều và tránh bị cháy.
- Khi thấy bánh đã chín thì mình vớt ra, để cho ráo dầu rồi thả vào phần nước đường ngâm ít nhất trong vòng 2 tiếng.
- Cuối cùng, rắc thêm hạt hạnh nhân giã nhỏ bên trên là được.
