25/06/2024Hằng Minh
Mùa hè mới bắt đầu mà đã làm cho những đồ ăn không còn sức hút trong bữa cơm nữa. Cái nóng đã át đi sự ngon miệng của các thành viên trong gia đình. Đừng lo về điều đó, sổ tay nấu ăn sẽ giúp các bạn giải quyết vấn đề ngon miệng. Hôm nay sổ tay nấu ăn sẽ gửi đến các bạn cách làm gỏi heo chua ngọt đơn giản ăn là thích. Cái vị giòn của tai lợn, chua của xoài, mát của dưa sẽ là những sự kết hợp hoàn hảo.
Nguyên liệu:
- Tai heo - 1 chiếc
- Xoài xanh - 1 quả
- Cà dốt - 1 quả
- Dưa chuột - 1 quả
- Mắm. tỏi, ớt, giấm, chanh, đường, hành khô - vừa đủ
Hướng dẫn:
Bước 1:
Xoài xanh, cà rốt bỏ vỏ, nạo thành sợi nhỏ
Bước 2:
- Tai lợn rửa thật sạch với nước muối, nhất là những vùng kẽ tai có rất nhiều chất bẩn dính lại.
- Cho tai lợn vào nồi, đổ nước vào ngập mặt tai lợn, cho thêm xíu muối rồi luộc chín, đợi khoảng 20-30 phút bạn lấy một chiếc đũa chọc xuyên qua là tai đã chín, vớt ra và xả với nước lạnh. Đợi nguội bạn thái thành sợi vừa ăn.
Bước 3:
- Rau thơm các loại nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 4:
- Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt sau đó băm nhuyễn.
- Làm nước mắm trộn gỏi: Pha 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường cho hòa tan rồi sau đó cho tỏi ớt băm nhuyễn vào, vắt thêm một ít nước chanh, nêm nếm cho có vị chua chua, ngọt ngọt vừa ăn là được.
Bước 5:
- Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị: dưa, xoài, cá rồt và tai heo vào tô. Rưới từ từ nước mắm vào, đảo đều.
- Khi chuẩn bị ăn bạn cho thêm rau thơm và lạc rang vào, trộn đều lên.
Bước 6:
- Dọn gỏi tai heo ra đĩa và thưởng thức.
Sổ tay nấu ăn chúc cả nhà ngon miệng với món gỏi tai heo chua ngọt ăn là thích!
